Самый лучший рецепт мастики из маршмеллоу

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

самый лучший рецепт мастики из маршмеллоу
Представляем на нашем сайте подробный рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

самый лучший рецепт мастики из маршмеллоу

Пошаговая готовка

Сахарная пудра для мастики должна быть очень мелкого помола. Если в ней попадутся кристаллы сахара, то при раскатывании пласт будет рваться. В зависимости от сорта конфет сахарной пудры может потребоваться гораздо больше, чем указано в рецепте, поэтому ей нужно запастись заранее в больших объёмах. Если при замесе мастика долго остаётся липкой, то нужно вмешивать и вмешивать пудру, пока не получится нужная консистенция. Мастика от попадания влаги быстро растворяется.

Поэтому между мастикой и тортом должен находиться "буферный слой". Это может быть марципан или тонкий слой масляного крема. Если используется масляный крем, то перед нанесением мастики необходимо, чтобы торт постоял в холодильнике до затвердения крема. Для склеивания разных частей фигурок из мастики или для приклеивания украшений на покрытие из мастики, место склеивания нужно слегка увлажнить водой. При долгом нахождении на воздухе мастика высыхает.

самый лучший рецепт мастики из маршмеллоу

Некоторые фигурки, например, цветы, чашки-ложки-тарелки, столы-стулья, лучше делать заранее и дать им хорошо высохнуть. Объёмные фигуры, например цветы, нужно прикреплять к торту незадолго до подачи, иначе, если их прикрепить и убрать торт в холодильник, они начинают впитывать влагу из окружающей среды и опадают.

Если в помещении большая влажность, то торт, покрытый мастикой, после извлечения из холодильника может покрыться сконденсированной влагой. В этом случае его желательно сразу из холодильника подать на стол. Если всё же требуется время перед подачей, то влагу с мастики можно аккуратно промокнуть салфеткой. Или поставить торт под струю вентилятора. Если мастика остыла и стала плохо раскатываться, то её можно немного подогреть в микроволновой печи или в горячей духовке.

самый лучший рецепт мастики из маршмеллоу

Она опять станет пластичной. Готовые высушенные фигурки из мастики нужно хранить в плотно закрытой коробке в сухом месте. Хранятся такие фигурки несколько месяцев. Маршмеллоу - это английско-американские сладости. С нашим зефиром не имеют ничего общего, хотя часто название "маршмеллоу" переводят на русский именно как "зефир". Она легко принимает нужную форму и не липнет к рукам, хорошо раскатывается и равномерно прокрашивается.

При покупке конфет их название не обязательно должно быть "Marshmallows". Достаточно, чтобы в названии было сочетание ".. Лучше всего купить маршмеллоу белого цвета. Маршмеллоу разделить по цветам - белые половинки сложить в одну посуду, а розовые в другую. В маршмеллоу одного цвета добавить столовую ложку лимонного сока или воды и нагреть в микроволновой печи секунд или на водяной бане до увеличения в объеме. В этот момент нужно добавить краситель и хорошо перемешать массу ложкой.

Затем порциями вводить просеянную сахарную пудру и размешивать массу ложкой или лопаткой. Когда размешивать ложкой станет трудно, выложить массу на посыпанный сахарной пудрой стол и продолжать разминать руками до тех пор, пока мастика не перестанет липнуть к рукам.

самый лучший рецепт мастики из маршмеллоу

Полученную мастику завернуть в пищевую пленку пленка должна плотно прилегать со всех сторон к мастике, чтобы воздух не попадал внутрь пакета и положить в холодильник примерно на 30 минут. Готовую мастику достать из холодильника, выложить на посыпанный крахмалом стол и тонко раскатать.

Видео рецепт

рецепт торта подушки из мастики видеоурок мастер класс

мастикой рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • торт махровый рецепт видео
  • торт мадонна с пошаговым фото рецептом
  • рецепт торт в микроволновки детский
  • торт яблочный рецепт бисквит
  • торт в домашних условиях рецепт манник
  • торт домашний 3 коржа рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Мирра из Бета says:

      […] было боязно.  И тут мне попался на глаза рецепт Крем суп из шампиньонов на блоге Алексея Онегина.  И я решил […]

    • Красотка Василиса из Алла says:

      расскажите пожалуйста как на этом сайте выкладывать свой рецепт?

    • Индивидуалка Лиза из Александра says:

      На снимке котлеты равномерно прожарены со всех сторон. Сыр же выглядит не допеченным?

    • Индивидуалка Эрика из Лада says:

      Da,zabila skazatj, ne zabudjte vinutj iz ribi wabri!

    • Индивидуалка Лиана из Юлия says:

      3 слой - обжареный лук до золотистого цвета