Шоколадный бисквит джоконда рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

шоколадный бисквит джоконда рецепт
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

шоколадный бисквит джоконда рецепт

Пошаговая готовка

Бисквит с необычным названием Джоконда — идеальный вариант для любителей всевозможных рулетов и других домашних десертов. Готовится этот бисквит на основе сладкого миндаля точнее миндальной муки и получается очень пластичным, гибким, вкусным, ароматным и долго не черствеет.

Кроме того, миндальный бисквит можно использовать просто как корж для тортов или в качестве основы для тортов-суфле. Сегодня я предлагаю вам рецепт бисквита для мультиварки у меня Scarlett SC, мощностью Вт и объемом чаши 4 литра , хотя его можно запросто испечь и в духовке. Причем не только в форме круглой или любой другой , но и прямо на противне что актуально для рулетов в разной начинкой.

шоколадный бисквит джоконда рецепт

Важно помнить, что для приготовления миндального бисквита Джоконда используются не только целые куриные яйца, но и яичные белки, поэтому заранее продумайте, куда их потом деть. Получится очень и очень вкусно, обещаю! В рецепт бисквита Джоконда входят следующие ингредиенты: Если вы будете выпекать миндальный бисквит в духовке, заранее включаете ее греться на градусов.

В подходящую посуду разбиваем три яйца среднего размера граммов , добавляем туда же 75 граммов сахарной пудры или сахарного песка это не принципиально. Взбиваем все миксером на высокой скорости в течение минут до тех пор, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме.

шоколадный бисквит джоконда рецепт

По консистенции правильно взбитые яйца с сахаром напоминают сгущенное молоко. Добавляем миндальную муку и все взбиваем еще несколько минут. После этого по кругу наливаем в смесь растопленное и остуженное сливочное масло.

Аккуратно вмешиваем его в основу с помощью ложки или лопатки. Дальше в чистой и сухой посуде взбиваем миксером охлажденные яичные белки можно добавить щепотку соли - так белки лучше взбиваются до стабильной и плотной пены. Взбиваем минут 5, как минимум. Если вы не совсем уверены, хорошо ли взбиты белки, можете запросто это проверить: Если масса хоть немного сдвинулась с места, взбивайте еще. Потом еще раз проверьте устойчивость взбитых белков. Визуально делим все взбитые белки на 3 части.

Вводим в основу для бисквита треть взбитых белков, вмешивая их ложкой или лопаткой подчерпывающими складывающими движениями. На этом этапе можно не добиваться полной однородности. Дальше провеиваем пшеничную муку и так же вводим ее в тесто движениями снизу вверх. Кстати, при желании вы можете смело заменять пшеничную муку картофельным или кукурузным крахмалом! Еще за два приема вмешиваем оставшиеся взбитые белки. Наша цель - не просто соединить составляющие, а сделать тесто воздушным и насытить его кислородом, который содержится в белках.

шоколадный бисквит джоконда рецепт

В зависимости от задумки для чего вам нужен бисквит , подготовим форму для выпечки или противень. Обязательно застилаем посуду пергаментом или смазываем растительным маслом. Я пекла миндальный бисквит в мультиварке и ничем чашу не смазывала, но зато застелила бумагой для выпечки.

Видео рецепт

рецепт бисквит на лимонаде

бисквит рецепт для пероженного

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт крема для торта из безе
  • кулинарные рецепты селезнева сырники
  • домашний клубничный зефир рецепт
  • вафли венские рецепт от тапервер
  • простой рецепт вафлей для вафельницы
  • как готовятся вкусные сырники рецепты с фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Алиса из Майя says:

      Времени прошло много, но меня кофемашина по-прежнему радует. Но так далеко – до “самодельных капсул” – я не доходил. Именно потому, что капсульная кофеварка привлекает меня в первую очередь тем, что не нужно заниматься всей этой ерундой, просто нажми кнопку и пей кофе. Наверное, я не кофейный фанатик. :)

    • Индивидуалка Татьяна из Ксения says:

      Администратор, вы просто чудо!!!!!!! Только я подумала о клюквенном морсе, искала этот рецепт пару дней назад, а тут вы с рецептом!!!!! Большущее спасибо!!!

    • Индивидуалка Ванда из Руслана says:

      между слоями-майонез( на яблоко майонез не надо)

    • Красотка Каролина из Алиса says:

      Добрый день! Подскажите если хочу увеличить в 2 раза тесто, помимо продуктов в двойном объеме дрожжи тоже надо вдвое увеличить?

    • Красотка Олеся из Ирина says:

      Иногда из такого картофельного теста делали колечки и жарили во фритюре - получались картофельные пончики. А если с сахарной пудрой... м-м-м...!