Как приготовить карамель для выпечки

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить карамель для выпечки
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить карамель для выпечки

Пошаговая готовка

Сладкая карамель — один из наиболее лакомых десертов. Вкусные леденцы на палочках некогда были самым любимым и желанным угощением всей детворы.

Однако в последние годы рецепты этого лакомства, которое можно без труда и больших затрат приготовить в домашних условиях, были незаслуженно забыты. Вкус чистой карамели можно разбавить лимонным соком, выжимкой различных ягод, сливками. Такие конфеты из обыкновенного сахара — прекрасный вариант десерта для тех, кто не любит сладости с синтетическим вкусом и искусственными добавками. Приготовление домашней карамели и леденцовых конфет из сахара базируется на общих правилах, хотя в результате можно получить совершенно разные варианты сладостей.

как приготовить карамель для выпечки

Основной принцип приготовления карамели дома — отказ от использования вредных веществ:. Чтобы приготовить дома такие леденцовые конфеты или мягкую карамель, которая, кстати, подходит для тортов и других десертов, достаточно использовать обыкновенный сахар, воду и лимонный сок. Существует несколько вариантов приготовления карамели. Все они достаточно оригинальны и просты. Кулинары знают и некоторые секреты варки этой сладости на основе сахара. Следует помнить самое важное правило: Именно поэтому отвлекаться не стоит.

В противном случае всё пригорит. Также следует заранее приготовить формы, в которые планируется разливать сладкую тягучую массу. Их надо смазать растительным маслом без ярко выраженного запаха. Подобная хитрость поможет без труда снимать конфеты. Если во время приготовления карамели в домашних условиях на какую-то посуду или поверхность попал жженный сахар, такие предметы нужно как можно скорее замочить в воде. В противном случае масса пристынет и справиться с ней будет очень хлопотно.

как приготовить карамель для выпечки

Существует и еще один секрет приготовления домашней карамели. Чтобы сделать не просто конфеты из сахара, а оригинальный десерт, стоит использовать:. Есть несколько рецептов приготовления жидкой патоки из сахара в домашних условиях. На ее основе делают сладкую карамель. На фото ниже представлены некоторые варианты приготовления этой сладости. Классический рецепт домашней карамели достаточно прост. Он не потребует придерживаться сложной и многоступенчатой технологии.

Для приготовления сладости не нужны дорогие и редкие ингредиенты. Но результат непременно порадует! Тягучая вкусная карамель отлично подойдет к чаю, кофе и тостам. Кастрюля, в которой будет растапливаться сахар, должна быть с толстым дном и стенками. Это позволит сахару прогреваться равномерно. В противном случае патока может получиться пережженной. В результате вся карамель получится с горьковатым вкусом. Еще один принцип приготовления карамели по классическому рецепту — правильное топление сахара.

Это нужно делать на среднем огне. Массу придется постоянно помешивать, чтобы по краям при плавлении сладость не подгорала и не прикипала.

как приготовить карамель для выпечки

Иногда сахарная патока вливается в горячее молоко. Но в этом случае масса образует много пены, от которой можно обжечься. Домашняя тягучая карамель с добавлением масла готова! Пошаговые фото выше помогут избежать ошибок при варке этого сладкого десерта. Карамель на палочке — традиционное лакомство, которое всего несколько лет назад было необычайно популярно. Эту сладость любят и детишки, и взрослые. Раньше такие леденцовые конфеты готовились в виде петушков, зайчиков, звездочек и других фигурок.

Видео рецепт

ломвшняя цветная карамель рецепт

простой рецепт карамель в домашних условиях

Поделиться:
Похожие рецепты
  • аюрведа рецепт халвы
  • бисквит на кефире рецепт с фото
  • творожное пирожное рецепт
  • турецкая пахлава с фисташками рецепт
  • фруктовый десерт в креманках рецепты с фото
  • рецепт пирога сырника

  • 5 Комментариев
    • Красотка Светлана из Ванда says:

      вот это даааа!!!!! красавица рыбешка!такое оформление - супер ! а начинка ммммм! правда такое название первый раз слышу, океаническая?

    • Индивидуалка Таня из Елена says:

      я так делала в прошлом году, невероятно вкусно, добавили много порезанной на мелкие части сушенный абрикос (урюк), предварительно размоченный в воде и чернослив, а также грецкие орехи. Какие талантливые люди посещают этот сай, и как талантливы его создатели.

    • Красотка Каролина из Женя says:

      Спасибо Вам, Администратор, за Ваши чудесные рецепты! Скажите, а если груши яблоками заменить? Они же тоже сок дадут?

    • Индивидуалка Сюзанна из Анфиса says:

      Гавриил, войдя, склонился ниц

    • Красотка Инесса из Женя says:

      Спасибо за интервью – очень интересно. Сама недавно для себя открыла жж Влада и теперь регулярно слежу за обновлениями