Яйца заливное в скорлупе рецепты с колбасой и кукурузой

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

яйца заливное в скорлупе рецепты с колбасой и кукурузой
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

яйца заливное в скорлупе рецепты с колбасой и кукурузой

Полный рецепт

Яйцо куриное или скорлупа - 10 шт; Куриное филе - грамм; Болгарский перец - 0,5 шт; Кукуруза консервированная - грамм; Морковь - 0,5 шт; Соль - 0,5 ч. Заливные яйца, или их еще называют яйца "Фаберже" - это очень красивое и оригинальное блюдо. Оно непременно украсит праздничный стол, особенно подойдет для новогоднего фуршета, либо пасхального. Также заливные яйца отличаются изысканным вкусом, приготовить их совсем несложно, и чем вкуснее получится бульон, тем вкуснее в целом и вся закуска.

Ингредиенты подобраны таким образом, чтобы сделать блюдо как можно ярче и наряднее - желтая кукуруза, красный перец, зелень, белое мясо. Подготовим нужные нам ингредиенты.

яйца заливное в скорлупе рецепты с колбасой и кукурузой

Яйца скорлупки лучше выбрать покрупнее, идеальный вариант - взять индюшиные. Яйца выливаем через аккуратно сделанное маленькое отверстие. Отверстие должно быть не слишком большим, но достаточным для того, чтобы можно было поместить начинку. Скорлупу необходимо тщательно промыть в растворе из мыла и соды, а затем неоднократно прополоскать под проточной водой.

Делается это во избежание заболевания сальмонеллезом. Куриное филе и морковь варим в подсоленной воде, примерно минут. Сыпем молотый черный перец. В куриный бульон а его у нас около мл высыпаем желатин и оставляем набухать минут 20, хорошо размешав.

яйца заливное в скорлупе рецепты с колбасой и кукурузой

На одну яичную скорлупку уходит приблизительно 25 мл бульона, поэтому несложно рассчитать нужное его количество. Вареную морквоь режем мелкими кубиками.

Зелень моем и стряхиваем воду, мелко рубим. Зелень можно взять любую, которую Вы любите. Скорлупки можно оставить в форме для яиц, так они надежно зафиксированы.

Наполняем с помощью чайной ложечки и рук каждым компонентом начинки по очереди - я кладу на самое дно куриное мясо, затем кукурузу, после этого болгарский перец, немного моркови и в конце зелень. Теперь нужно залить будущие заливные яйца бульоном. Удобнее всего это делать шприцом, например, кубовым. Наполняем скорлупки процеженным через сито бульоном.

яйца заливное в скорлупе рецепты с колбасой и кукурузой

Отправляем в этой же форме яичные скорлупки застывать в холодное место, обычно это холодильник. Спустя несколько часов содержимое застынет. Можно аккуратно разбить скорлупу, и очистить заливные яйца как обычные, но более аккуратно. Оставшийся бульон и начинку я сложила в судочек, и получилось отличное яркое и вкусное заливное-ассорти.

Видео рецепт

рецепт мясных жареных колбасок

рассольник с перловкой и колбасой рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • закуска огонек рецепт с яблоками
  • булочки для гамбургеров рецепты
  • рулетики с курицей рецепт с желатином
  • рулетики из армянского лаваша простой рецепт
  • рецепт приготовления пирога рулета с изюмом и орехами
  • рулетики закусочные из лаваша рецепты

  • 5 Комментариев
    • Красотка Майя из Лиана says:

      Спасибо за рецепт! Очень хочется попробовать. подскажите, а в чем вкусовые особенности заварного теста?

    • Красотка Оия из Арина says:

      А можно будет заменить свинину на курицу? Не суховато ли получится?

    • Красотка Юлия из Богдана says:

      Хотя бы потому, что традиционная окрошка, про которую писал Похлебкин, на наших кухнях, да и в общепите – вымирающий вид. Скорее уж современную окрошку – с вареной колбасой и сладким квасом – можно назвать альтернативой традиционной.

    • Красотка Сюзанна из Светлана says:

      А почему нельзя использовать разъемную форму? Потому что тесто жидкое? А если форму застелить бумагой для выпечки?

    • Индивидуалка Надежда из Веста says:

      подскажите, пожалуйста, 2 шт плавленых сырков - это сколько в граммах? У нас продают различные упаковки. Салатик выглядет шикарно. Уже не раз готовила по вашим рецептам. Огромное спасибо за такой замечательный сайт.