Рулька в духовке рецепт в картинках

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рулька в духовке рецепт в картинках
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

рулька в духовке рецепт в картинках

Пошаговая готовка

Жители России, Германии, Чехии и Голландии, традиционно предпочитающие мясную пищу, имеют в своих многовековых кулинарных архивах аутентичные рецепты приготовления коленной части свиного окорока. Чаще всего рулька используется вместе с кожей шкуркой , в которой содержится целая армия ценных витаминов и микроэлементов.

В шкурке мясной конечности по всему периметру делаются небольшие надрезы, в которые вкладываются горошинки перца. Рулька промывается под проточной водой и обсушивается салфетками. Очищенный чеснок пропускается через пресс или измельчается в ступке.

рулька в духовке рецепт в картинках

Готовая кашица смешивается с маслом и солью. Мясо обмазывается ароматной смесью и напитывается около 3-х часов. Когда свинина пропиталась, ее заворачивают в фольгу, укладывают в огнеупорную форму и убирают в духовку. Сначала выставляется максимальная температура во многих духовках этот показатель — градусов.

При такой температуре рулька готовится 45 минут. После жар уменьшается до градусов и мясо жарится до готовности еще около 1,5 часов. При данном способе приготовления свинина получается ароматной и сочной, но шкурка не будет хрустящей и манящей. Поэтому, чтобы добиться красивой зажаристой корочки, сохранив при этом сочность мяса, можно приготовить рульку немного по-другому.

рулька в духовке рецепт в картинках

Подготовленную как в предыдущем рецепте рульку оборачивают фольгой и запекают 1,5 часа на максимальной отметке. Через отмеренное время ногу нужно освободить от фольги и смазать соусом, который готовится из смешивания горчицы и меда.

Горчично-медовое мясо опять отправляется в печку и допекается, пока на нем не образуется румяная корочка. На это уходит обычно минут. В этом варианте не используются специи и мякоть имеет натуральный, ничем не оттененный чистый и сочный мясной вкус.

При этом фаршированные яблочки в качестве гарнира обогащают вкусовую палитру свинины. Маринованная рулька оборачивается фольгой и запекается так же, как и в предыдущих рецептах. Когда приходит время убрать фольгу, в противень помещаются яблоки, начиненные следующим способом. Из яблочек вычищается серединка, а в образовавшееся углубление закладываются орешки, изюм и наливается ложечка меда.

рулька в духовке рецепт в картинках

Плоды переворачиваются начинкой вверх и заворачиваются в фольгу. Свиная рулька в пиве, запеченная в духовке, непременно понравится вашим гостям или домочадцам из-за неповторимого вкуса, который она приобретает в процесс готовки.

Видео рецепт

рецепт свиного рульки

рецепт китайской рульке

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты рулетов из тонкого лаваша фото пошагово
  • чешский рецепт приготовить рульку своими руками обучающий видеокурс онлайн
  • сырный суп рецепт отзывы
  • рецепты рулетики из индейки
  • как приготовить вкусные бутерброды для фуршета
  • рецепт и фото пошагово булочки домашние

  • 5 Комментариев
    • Красотка Света из Елена says:

      Подскажите пожалуйста сколько будет по фаренгейту градусов если по цельсию 180 Т.К. у меня духовка поставлена на F. THANK YOU !

    • Красотка Анфиса из Эмилия says:

      Рецепт рассчитан на 4 персоны.

    • Индивидуалка Лола из Инга says:

      Заправка: перец болгарский-500гр., перец горький стрючковой-5шт., часнок-250гр, масло подсолнечное (кипяченое)-0,5л., уксус-0,5 стакана, зелень (укроп, петрушка)-по1пуч.

    • Красотка Варвара из Богдана says:

      Ну как же вы забыли добавить в этот замечательный салат зелень (петрушка, кинза)???

    • Индивидуалка Таира из Инна says:

      Просто класс!!!!!!!!!! Спасибо!!!!!!!!!!!!