Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком фото рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рулетики из баклажанов с сыром и чесноком фото рецепт
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

рулетики из баклажанов с сыром и чесноком фото рецепт

Пошаговая готовка

Праздничный стол, особый ужин на двоих или уютный семейный обед. Мы часто хотим произвести впечатление идеальных кулинаров. На помощь приходят рулетики из баклажанов с сыром и чесноком. Рецепты с фото легкие и очень симпатичные. Закуска порционная, но быстрая в приготовлении.

Всего 2 этапа — подготовка овощной обертки и начинка. Скрутить получится даже у детворы, а зубочистки и шпажки добавят крепости и ресторанного шика.

рулетики из баклажанов с сыром и чесноком фото рецепт

Кожицу с синих не срезаем. Она придает текстуре приятный контраст. Удаляем плодоножку, слегка заходя на мякоть. Именно в этой части овоща скапливается возможный излишек нитратов. Хотите полосы примерно одинаковой ширины? Выбирайте наиболее стройные овощи. При покупке учтите признаки технической зрелости баклажанов. Такие овощи безопасны по концентрации солонина, мясистые и сочные. Длина см, тяжелые. В каждом овоще около граммов. На срезе цвет молочно-белый или кремовый. Отсутствуют большие коричневые семена и пустоты в мякоти.

Если синие слегка перезревшие, удалим ненужный солонин с помощью каменной соли крупного помола. Нарезанные слайсы посыпаем солью и даем постоять минут. Промываем от выступившего сока и просушиваем полотенцем. Совсем не диетическое свойство синеньких — впитывать много жира, особенно при жарке на сковороде. Перед обжариванием уже нарезанные синенькие смазываем тонким слоем масла и даем полежать минут.

рулетики из баклажанов с сыром и чесноком фото рецепт

Прекрасный помощник — силиконовая кисточка. Выкладываем пластины на сухую разогретую сковороду и жарим с обеих сторон — около минут на умеренном нагреве. Наша цель — мягкий, но пластичный кусочек. Если есть сковорода-гриль, используйте! Эффектные полосы украсят скрутку. Хорошо перемешиваем начинку и укладываем на один край обертки. Поджимая фарш с краев и чуть уплотняя, но без нажима, подкручиваем овощной кусочек в рулет. Фиксируем зубочисткой, протыкая ролл насквозь. Варианты начинки восхищают разнообразием.

Почти все можно подружить с сыром и чесноком. Да и главный герой может быть самым разным — от зернистого творога до солидных твердых сортов. Чеснок измельчайте по своему вкусу, но обязательно мелко. Пресс или нарезка кубиком.

Чем больше жгучего компонента, тем жирнее берите сыр. Для гостей, вкус которых вы не знаете, ограничьтесь слабой остротой. И обязательно пробуйте массу перед отправкой в роллы! Кстати, укладывать молочную массу можно не только в центр скрутки, как на фото выше. Распределите смесь по слайсу, как масло по бутерброду. Знаете, как приготовить другие начинки? Делитесь в комментариях под статьей! Украсить скрутку уместно теми же ингредиентами, что и в начинке, но в полный размер. Половинки грецкого орешка, миндаль, изюмина, колечко из красной части крабовой палочки, листик мыты, веточка петрушки, кубик перца или огурчика.

рулетики из баклажанов с сыром и чесноком фото рецепт

При сворачивании ролла мы можем положить тонкий слой начинки по всей длине, а с одного края примостить небольшой твердый кусочек одного из ингредиентов.

Видео рецепт

рецепт приготовления из окорочков рулетики

рецепт приготовления из окорочков рулетики

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт и фото пошагово булочки домашние
  • булочки для гамбургеров рецепты
  • рецепт булочка сладкая фото
  • закуска снеговики рецепт
  • шоколадный рулет с бананом рецепт с фото
  • закуски для фуршета фото с рецептами

  • 5 Комментариев
    • Красотка Инна из Каролина says:

      Это наверное очень вкусно!!!! Слюнки текут, хочу уже приготовить)))

    • Красотка Белла из Венера says:

      При виде Ваших рецептов просто слюнки текут!!!!!!

    • Красотка Эльза из Эллина says:

      у меня вопрос: как накалить помидоры? и можно ли вместо духовки использовать микроволновку?

    • Красотка Яна из Женя says:

      Прости за занудство, но мне кажется не 3 стакана, а 3 столовые ложки оливкового масла. Мы же стремимся к безупречности во всём?

    • Красотка Полина из Валерия says:

      Прекрасная технология, работаю с ней уже более 8 лет. Низкие температуры рулят. Внедряю во всех ресторанах, где можно. И всем советую.