Рецепт с большим количеством колбасы

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт с большим количеством колбасы
К вашему вниманию подробный рецепт с фото и видео. Уверены, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

рецепт с большим количеством колбасы

Пошаговая готовка

Немецкие колбаски стали известны и популярны благодаря пивным фестивалям, которые регулярно проходят в Германии. По не проверенным данным насчитывается около рецептов немецких колбасок. Вариаций начинок колбасок тоже не меньше. Сегодня мы воплотим в жизнь почти базовый рецепт немецких колбасок, то есть без умопомрачительного количества добавок к мясу и сложным манипуляциям в процессе приготовления колбасок.

Свинину и говядину разрезаем на куски и перемалываем в фарш. Есть конечно тонкость в помоле через мясорубку и блендер. Выберите удобный для вас способ. Кусочки белого хлеба замачиваем в теплом молоке мл.

рецепт с большим количеством колбасы

Хлеб должен полностью размякнуть в молоке. Такое добавление в колбасный фарш, сделает его более мягким. Кстати точно также можно добавлять и в фарш для котлет. Лук мелко нарезаем и обжариваем на смальце до золотистого цвета. Смалец — это жир вытопленный из сала чаще всего используется нутряное сало. Чеснок выдавливаем через чесночницу. Тмин нам необходимо растолочь в ступке.

Петрушку и немного базилика мелко режим. На фото она еще не порезана! Ну вот все ингредиенты для начинки колбасок готовы и мы приступаем к смешиванию фарша. Следующий этап приготовления колбасок — подготовка кишок. Кишки я покупала на рынке. Дома дополнительно их чистила и промывала.

рецепт с большим количеством колбасы

Для наших колбасок нам необходимо предварительно завязать конец кишки. Приспособление которое поможет нам в наполнении сделано из пластиковой трубки. Через каждые см перевязываем кишку ниткой — получаются колбаски. С этой же целью, перед укладкой на противень каждую колбаску надо проколоть иголкой в нескольких местах. Перед тем как отправлять колбаски в духовку, их надо минут пробланшировать в горячей воде.

Воду кипятим и даем остыть до температуры градусов. Для равномерной поджарки немецкие колбаски надо 1 раз перевернуть. Противень немного смазываем смальцем и укладываем на него наши немецкие колбаски. Выпекаем немецкие колбаски минут 20 при температуре градусов. Вот и готовы наши немецкие колбаски приготовленные по незатейливому рецепту. Домашняя колбаса для варки, жарки и мангала. Не знаю, есть ли у Вас такой рецепт колбасы или нет, но у меня такого нет. Свинина охлаждённая лопаточная часть — 2 кг.

Черева свиные кишки полностью промытые и готовые к употреблению — 2,5 м. Мясо, лук и чеснок провернуть в мясорубке через мелкое сито, затем добавить все остальные ингредиенты и взбить в блендере постепенно добавляя воду до однородной пастообразной массы, полученной массой, с помощью специальной насадки на мясорубку, набить черева, формируя колбаски длинной см. Вскипятить воду в посуде, снять с огня и вложить готовые колбаски на мин под закрытой крышкой.

рецепт с большим количеством колбасы

Ни в коем случае не кипятить, так как черева может лопнуть. Через указанное время их можно употреблять. Дополнительно можно обжарить на сковороде до золотистой корочки. Можно также жарить на мангале. Каждый год, возвращаясь летом из Одессы, я привожу несколько новых и очень привлекательных рецептов. На этот раз куриная колбаса и суп-пюре. Но все по порядку. Колбаса делается в шкуре, снятой с бедрышек. А потом оборачивается в пищевую пленку и варится. Знаю что есть люди, не признающие применение пленки.

Видео рецепт

рецепт пошагово с фото домашняя колбаса

польские рецепты видео колбасы

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рулет в лаваше с курицей рецепт
  • рулетики из армянского лаваша простой рецепт
  • рецепт рулета из куриного филе и фото
  • как приготовить рулет из лаваш овощной
  • как приготовить рулеты из окорочков
  • как приготовить булочки в домашнем условия

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Оия из Глория says:

      Обожаю пироги с яблоками! Спасибо за постный пирог, при моей диете он в самый раз!!!!!!!

    • Индивидуалка Мария из Лариса says:

      Прочитал про комбу, умами, и прочие прелести, действительно не заменить, придется опять через интернет

    • Индивидуалка Глория из Нора says:

      Приготовила вчера. В холодильнике не оказалось сливок, пришлось взять молоко и взбить его с порошком от Д-р Эткера, получились сливки. Кстати, утром они не опали. После того как залила креманки и поставила в холодильник, десерт получился двухслойным, хотя смешала хорошо. В следующий раз хочу попробывать седлать с половиной молочного и половиной горького шоколада.

    • Индивидуалка Марина из Астра says:

      Спасибо большое за рецепт. Никогда не пекла куличи, но глядя на Ваш очень захотелось попробовать. Но у меня вопрос, можно ли вместо цукатов использовать шоколад как в кексах - кусочками, обваленными в муке?

    • Индивидуалка Александра из Беата says:

      Хороший рецептик!