Как приготовить дома круассаны

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить дома круассаны
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

как приготовить дома круассаны

Полный рецепт

Замечательный рецепт круассанов в домашних условиях позволит порадовать родных вкуснейшей выпечкой. Приготовить изделия из слоеного теста можно с самой разнообразной начинкой: Фишка выпечки — слоеное тесто, а чтобы круассаны получились пышными, повара готовят слоеное дрожжевое тесто.

Только услышав о таком, многие хозяйки думают, что сделать кулинарное произведение искусства невозможно, но это заблуждение! Приготовить хорошее тесто дома сможет любая женщина, главное — использовать качественные продукты. Перед приготовлением нужно подготовить для дальнейшей работы сливочное масло. Достать брусок из холодильника, дать ему немного подтаять, а затем выложить на отрезанный пласт пищевой пленки. Пленку предварительно присыпать мукой и завернуть в нее масло, а потом немного отбить со всех сторон кухонным молоточком.

как приготовить дома круассаны

Из масла надо сформировать прямоугольник размером 10х12 см. После этого масло нужно убрать в морозильник на 15 минут. Затем смешиваем сухие ингредиенты: Дальше соединяем мокрые и сухие ингредиенты — дрожжи и муку. Хорошенько все вымешиваем сначала в посуде, а затем выкладываем на столешницу, посыпанную мукой.

Формируем брусок размером 12х20 см. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут. После того как время истечет, начинается самый непростой этап приготовления.

как приготовить дома круассаны

Итак, достаем из холодильника брусок теста, отделяем от него половинку и раскатываем или разминаем руками. Сверху выкладываем на него масло и руками разминаем его, чтобы разошлось до края.

Масло накрываем другой половинкой теста и защипываем края. Затем начинаем раскатывать от середины этого сформированного коржа в одном направлении. Толщина прямоугольника должна быть один сантиметр. Получится такой длинный пласт теста. Его нужно сложить втрое, обернуть в пленку и убрать на 10 минут в морозильную камеру, а затем переложить на 15 минут в холодильник.

Когда время выйдет, достаем и опять раскатываем его перпендикулярно относительно предыдущего раскатывания, работать скалкой нужно только вперед-назад, не раскатывайте тесто диагонально или в каком-то другом направлении.

как приготовить дома круассаны

Всего такую процедуру раскатывания теста нужно проделать 5 раз. Каждый раз раскатывайте перпендикулярно предыдущему и отправляйте его в морозилку, а затем в холодильник. Когда вы проделали процедуру раскатывания теста последний раз, достаньте его из холодильника и раскатайте очень тонко — толщина должна быть пять миллиметров. Дальше разрезаем готовое тесто для круассанов на треугольнички, желательно равнобедренные, чтобы выпечка получилась характерной формы. Учтите, что основание этих треугольников должно быть в два раза меньше, чем боковая сторона.

Видео рецепт

классический рецепт французского круассана

рецепт круассанов с фото подробно по этапно

Поделиться:
Похожие рецепты
  • булочки для гамбургеров рецепты
  • гамбурские булочки рецепт
  • рулет из шубы рецепты видео
  • закуски с крабовыми палочками рецепты постный
  • бутерброды на урок технологии 5 класс рецепты
  • рецепт домашней моцареллы от

  • 5 Комментариев
    • Красотка Кира из Диана says:

      Подскажите, сколько томить ананас в сиропе, не используя сувид и обычный zip-пакет?

    • Красотка Мария из Лола says:

      Спасибо! :)

    • Индивидуалка Нила из Кира says:

      Вкусные лодочки получаются. И баклажаны чуть лучше пропекаются в отличие от "Баклажаны, фаршированные грибами". Это благодаря и тому, что баклажаны засаливаются, и после настаивания, промывки и отжатия они уже не такие твердые, ну, и конечно тому, что они немного поджариваются. Однако, мягкие они не все и не везде.

    • Индивидуалка Глория из Белла says:

      Зира и кумин – разные специи. настоящая зира на рынке стоит довольно дорого, а кумин достаточно дешев. запахи похожи, но у зиры гораздо приятнее. настоящую зиру привозят со Средней Азии, а кумин выращивают и в Америке и в Индии…

    • Красотка Мария из Аза says:

      Очень вкусно, вот только огурчик солёный можно заменить на свежий -- оригинальный вкус получается!