Рецепты приготовления сациви

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепты приготовления сациви
К на нашем сайте пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

рецепты приготовления сациви

Пошаговая готовка

Готовить это блюдо научила меня моя грузинская бабушка, так что рецепт сациви из первых рук — делюсь! Делюсь и ее прямой речью — очень захотелось вспомнить и сохранить ее хотя бы в таком виде. Перевела свои грузинские воспоминания на русский язык — как смогла, но с любовью. Ничем другим я уже никогда не смогу отплатить моей Нино за те чудеса, которые она дарила мне каждый день.

Литературой можно пренебречь, если кликнуть сюда: П тичку почисть, помой как следует и поставь варить целиком на тихий огонь в просторную кастрюльку обязательно отрежь попку-жировик.

рецепты приготовления сациви

Во время варки все время снимай пенку — куриный бульон должен быть чистым и прозрачным. После того, как снимешь всю пенку, минут на брось туда лавровый листик не забудь потом вытащить. Курица же пусть варится до полной готовности. А ты время не теряй — мелко нарежь лук: Лук должен быть красавчиком, не горьким и обязательно белого цвета. Нарезав, сложи его в сковородку и потуши на жире, снятом с бульона.

Ничего страшного, если туда попадет немного самого бульона. Туши на очень тихом огне, очень долго, пока он весь не размягчится. Если курочка нежирная, тушить придется на сливочном масле — это хуже, но тоже можно. П отом возьми г грецкого ореха, зубчика чеснока и прокрути их вместе через мясорубку раза. Выжми их масло будет чесночно-ореховое. Не выжимается — не мучайся.

рецепты приготовления сациви

В оставшуюся массу жмых добавь приготовленный лук и еще раз прокрути-выжми — должна получиться очень сухая масса. Т еперь возьми ее и начинай потихоньку разбавлять куриным бульоном. Очень мед-лен-но, помешивая и растирая до однородного состояния деревянной ложкой. Одновременно добавляешь тоже постепенно:. М едленно-медленно мешаешь — бульоном утапливаешь — специи добавляешь. Не торопись, здесь ювелирная работа и тренировка терпения — масса должна получиться без комочков.

Ты готовишь ореховый соус к курице — весь смак сациви в нем. Т еперь получившийся густой соус надо постепенно развести бульоном но не всем, весь не уйдет просто до состояния жидкой манной каши и поставить на тихий огонь.

Варить, генацвале, до кипения, потом еще минут 5, а потом…. Уже приготовленной, то есть нарезанной аппетитными кусками. И вот все это вместе теперь вари минут 15 на очень тихом огне. Продолжай добавлять бульон, уже на огне, по мере загустения сациви, помешивая орех имеет такую привычку. Бульон уйдет не весь, но большая часть. Д а, вот еще. Когда закончишь варить, вынеси на балкон, дай сациви остыть. А потом обрати внимание на консистенцию: Некоторое время сациви должно постоять, чтоб все ингредиенты объединились в подлинной любви, смешавшись и взаимно пропитавшись.

рецепты приготовления сациви

В холодное сациви из курицы можешь вернуть орехово-чесночное масло, если оно у тебя получилось. Все специи регулирую, во-первых, в зависимости от размера птицы, а во-вторых, по капризу своему. И пусть аппетит не опозорит тебя, да.

Видео рецепт

как приготовить сациви по грузински

сациви из курицы рецепт видео

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить грушевый соус к мясу
  • как приготовить тушенку в соковарке
  • как приготовить сладкий соус
  • стб рецепт варенья
  • как приготовить варенье в микроволновке
  • джем из клубники на фруктозе рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Инга из Василиса says:

      ничего себе рецептик! спасибо огромное! у нас есть блюдо такое по составу поxожое - называтется Долма, я вот никогда не делала, лень. надо фарш в листья капусты завернуть и тд и тп.. а вот это мне по душе - буду готовить!

    • Красотка Камилла из Анита says:

      Подскажите пожалуйста, а где смотреть способ приготовления постного теста, по ссылке мне опять открывается рецепт пирога. Если я правильно понимаю, то как обычное дрожжевое.

    • Красотка Таисия из Алиса says:

      Ой,какая красота!!! просто шедвр.

    • Индивидуалка Марго из Катя says:

      я из соображений экономии времени,а то в Субботу отмечать ДР ребенка,а в пятницу до поздна работаю...

    • Красотка Бета из Вера says:

      не знаю почему, но салат горчил. может с кальмарами было что-то не так?(((