Рецепт браги из томатной пасты

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт браги из томатной пасты
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт браги из томатной пасты

Пошаговая готовка

Вариант утилизации некондиционных, но дозревших плодов или просроченной томатной пасты. Из-за низкого содержания в помидорах естественных сахаров нельзя сказать, что получится чистый самогон из томатов, скорее это удачная ароматизация сахарного дистиллята. Но органолептические свойства напитка изменятся в лучшую сторону до неузнаваемости.

Для приготовления браги подойдут помидоры любых сортов: Лишь бы плоды были спелыми можно использовать переспелые. Из-за низкой начальной сладости томатов в брагу обязательно нужно добавлять сахар, иначе выход будет мизерным, а брожение очень слабым. Брага из помидор пасты на сухих, прессованных или спиртовых дрожжах бродит очень быстро — дня обычная сахарная — дней. Для улучшения аромата самогона вместо обычных можно использовать винные дрожжи, но срок брожения увеличится в раза.

рецепт браги из томатной пасты

Удалить плодоножки, порченные и подгнившие части. Плоды нарезать кусочками, пропустить через мясорубку. Перелить сусло в бродильную емкость. В оставшейся воде 2 литра для помидоров и 6 литров для пасты развести сахар.

Полученный сироп добавить к суслу. Внести разведенные по инструкции на упаковке дрожжи. Снизить температуру можно холодной водой. Установить гидрозатвор медицинскую перчатку с дырочкой в пальце. Отыгравшая брага горькая на вкус без сладости, светлее, чем изначально, на дне наблюдается слой осадка, а гидрозатвор не выделяет газ перчатка сдулась.

рецепт браги из томатной пасты

Готовую брагу слить с осадка и профильтровать через марлю, чтобы твердые остатки не пригорели при перегонке. Измерить крепость дистиллята, определить количество чистого спирта процент крепости умножить на объем в литрах и разделить на Хранить в стеклянных, герметично закрытых емкостях. Томатную брагу стал готовить практически сразу же после приобретения аппарата: Самогон на томатной пасте лишен данного недостатка.

Брагу готовил по следующему рецепту: Брага начинает ходить на день и играет дней Правда, выход с 2-х перегонов получался небольшой — не более 3 л. Также часто брага засыпала, приходилось заводить. В итоге сократил сахар до 4 кг. Какое-то время это работало, но вот не далее как месяц назад завести брагу не смог. Засыпанный дополнительно чернослив брагу не оживил, выливать было жаль и я засыпал в бутыль с брагой 50 гр. Брага ожила на следующий же день и отыграла 7 дней. На вкус она была горькая, что раньше у томатной браги просто не наблюдалось.

Выход меня поразил — 5 л. Далее стал доводить рецепт — убрал чернослив может это была его заслуга , оставил 50 гр. Результат — более 5 л. Теперь решил поменять дрожжи: Разводить, конечно, пришлось, так как в отличие от специальных они не растворились от простого взбалтывания. Но брага заиграла уже через 15 минут после того, как влил дрожжи в бутыль!! В итоге отходила она 7 дней, а после первого перегона 5,5 л.

рецепт браги из томатной пасты

Я настаиваю самогон перед вторым перегоном, поэтому оставляю несколько больший градус. Итоговый рецепт томатной браги, на котором пока остановился: Может быть пиво лишнее? Да, про пиво удивил КМВ, где вы узнали про добавлении пива в брагу и самое главное — зачем? Может это своего рода подкормка и незначительное увеличение выхода? Коллеги, посмотритрите самое начало моего комментария: Именно вместо них и используется пиво.

Видео рецепт

рецепт пасты с шампионами и фаршем

минди как приготовить пасту

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепти закваски яблук
  • аджика с помидорами и грецкими орехами рецепт
  • рецепт аджики из зеленых помидоров на зиму
  • рецепты соус васаби
  • белковый крем рецепт для прослойки торта
  • как приготовить пасту из замороженных белых грибов

  • 5 Комментариев
    • Красотка Карина из Инга says:

      Консервированные шампиньоны лучше не использовать, киловато получается.

    • Индивидуалка Тамила из Гелла says:

      А вот муж по жизни обвиняет меня в том, что яичница недожарена! Не понимаю, как можно есть сухой желток!!! Поэтому, как правило, ему делаю французский омлет, который жарю чуть дольше, чем себе :-)

    • Красотка Нонна из Милена says:

      Мне не понравился. Семья тоже не оценила. Вроде такой набор продуктов отменный - сыр, молоко, сливочное масло, а в приготовленном виде - вообще абсолютно не вкусный соус. На мой взгляд, там мука вообще лишний ингридиент и еще чего-то для вкуса не хватает

    • Красотка Лиана из Виолетта says:

      Попробуйте, потом расскажете. Я не думаю, что дело было в количестве масла – симптомы были бы другие. А тут именно что низ схватывается, а верх остается рыхлым.

    • Индивидуалка Анита из Изабелла says:

      Сделал вчера, у меня не получилось в муку измельчить овсянку, как не старалась,кофемолки нет. Но то что в печеньках было мука крупного помола не помешало. Отличный рецепт, считаю такое печенье более полезным (или менее вредным)так как отсутствует мука