Поваренок соус сацибели рецепт заготовки на зиму

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

поваренок соус сацибели рецепт заготовки на зиму
К на нашем портале пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что вы справитесь. За ранее желаем приятного аппетита!

поваренок соус сацибели рецепт заготовки на зиму

Пошаговая готовка

Соус сацебели в домашних условиях на зиму — это классический грузинский соус, который готовится исключительно из помидоров. Подают такой соус практически к любому блюду, кроме того, можно добавлять его вместо томатной пасты в различные супы, соусы, да и вообще, везде и всюду, где могут потребоваться помидоры.

И, если вы уже давно мечтали отказаться от кетчупов, то самое время это сделать. Сезонные ароматные помидоры, самые настоящие, а не парниковые, специи, болгарский перец — поверьте, вам не захочется возвращаться к томатной продукции, выставленной на полках. И очень важно — специи надо брать не молотые, а целиком, чтобы вы сами могли их перемолоть перед тем, как будете добавлять в томатную массу. Автор Катерина , Июнь 7, Итак, если вы решили попробовать приготовить настоящий грузинский томатный соус, вам нужно будет взять такие продукты:.

поваренок соус сацибели рецепт заготовки на зиму

Надо брать только мясистые сорта с небольшим количеством сока. Острым ножом надрезаем так, чтобы потом можно было кожицу снять. Ставим кастрюлю с водой на огонь, помидоры туда опускаем по штуки на пару минут, сразу же достаем, чтобы не переварились раньше времени.

Как только помидоры остыли, надо будет их порезать четвертинами, крупно. Солим всей солью, указанной в рецепте и оставляем на час в холодильнике. Помидоры пустят сок, который нам не нужен — его сливаем. Перец режем крупно, опускаем в кастрюльку с кипящей водой и варим до готовности минут Вынимаем перец, остужаем, ложкой отделяем овощное пюре от кожицы. Помидоры варим после того, как они закипят, примерно минут Дальше нам нужно будет протереть их через сито, чтобы отделить от семян.

поваренок соус сацибели рецепт заготовки на зиму

Если вам не важно, есть в соусе семена или нет, можно этот шаг опустить. Далее нужно добавить перец чили целиком. Вообще в Грузии можно встретить очень острый сацебели, на 6 кг помидор добавляют до 1 килограмма чили, так что если есть желание приготовить острый вариант, то можете попробовать.

Добавляем сухие специи, перетертые в ступке. Перемешиваем, даем покипеть без крышки для того, чтобы соус выпаривался и становился гуще, около 15 минут. Пробуем — соли, скорее всего, будет мало, так что досолите на свой вкус.

Увариваем томатный соус в течении часа. Пропускаем чеснок через пресс, рубим как можно мельче зелень, добавляем в соус и варим ровно 5 минут. К этому времени у вас должны быть готовы стерилизованные бутылки и банки, обязательно сухие. Для перестраховки можно добавить 2 таблетки аспирина на это количество продуктов, но томатные соусы, как и соки, отлично хранятся в обычной стерилизованной посуде и без уксуса с аспирином.

поваренок соус сацибели рецепт заготовки на зиму

Пока у нас спорят, допустимо ли в сацебели добавлять яблоки, в Грузии их просто добавляют. Разумеется, это томатный соус, и помидоры в основе.

Видео рецепт

сметанно молочный соус как приготовить

как приготовить соус сырный как в макдоналсе

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить соус к говядине по сычуаньски
  • пирог с клубничным вареньем простой рецепт
  • рецепт варенья апельсин
  • рецепты подливы для ежиков
  • пароварка рецепты фарш
  • как приготовить соус к говядине по сычуаньски

  • 5 Комментариев
    • Красотка Галина из Галина says:

      Попробуйте к семге добавить авокадо. Имхо на порядок вкуснее получается :)

    • Индивидуалка Джульета из Иветта says:

      должно быть вкусно.надо попробовать!!!

    • Красотка Анна из Милена says:

      Любителям суши советую попробывать...

    • Индивидуалка Регина из Веста says:

      Разные, конечно – но если я буду выкладывать каждый рецепт рыбы, который пробую и готовлю – этот сайт будет впору переименовывать в сборник рыбных рецептов.

    • Красотка Ольга из Ирина says:

      Администратор, какая же Вы молодец! Такую постную "вкусняшку" приготовили. Обязательно сегодня сделаю. Спасибо за массу идей, которые Вы нам дарите.