Классический соус болоньезе рецепт с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

классический соус болоньезе рецепт с фото
К на нашем сайте пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что у вас все получится. И конечно желаем приятного аппетита!

классический соус болоньезе рецепт с фото

Полный рецепт

Итальянская кухня не ограничивается лишь ризотто, пиццей и макаронами, кулинарные традиции итальянцев таят в себе много неизведанного. Если вам по вкусу итальянские блюда, наверняка, вы знаете, что существует не один рецепт соуса болоньезе, который всегда подается с пастой или лазаньей. Желаете удивить своих домочадцев кулинарными изысками, узнайте, как придать любимым блюдам пикантного и изумительного вкуса.

Это, пожалуй, самый популярный соус, известный многим иностранным гурманам. Болоньезе родом из Болоньи — города Италии, расположенного в северной его части. В родной Болонье он известный как Ragu alla bolognese, по сути, и является разновидностью рагу. Традиционно итальянцы этот соус готовят со свежими тальятелле и лазаньей, но в последние несколько лет его сервируют с другими видами макарон и пасты или даже с картофельным пюре.

классический соус болоньезе рецепт с фото

Чтобы наверняка приготовить вкусный соус болоньезе в домашних условиях, не разочаровав своих родных в ваших кулинарных способностях, а также, не испортив продукты, полезно будет ознакомиться с секретами, используемыми самими итальянцами. Растительное масло наливаем в глубокую кастрюлю, добавляем в нее сливочное масло.

Ставим на медленный огонь и помешиваем пару минут деревянной ложкой, пока масло полностью не растопится. Жители Болоньи в процессе приготовления Болоньезе используют говядину или свинину, иногда они добавляют еще немного и телятины.

классический соус болоньезе рецепт с фото

Такое сочетание будет очень успешным: В приготовлении соуса особое значение отводится обжариванию мяса. Для приготовления кулинарного шедевра, родом из Италии, держим мясо на большом огне, ведь нам нужно, чтобы фарш не тушился, а жарился.

Следим, чтобы не осталось ни одного комка мяса. Когда будем готовить соус в домашних условиях, главное — молоко и вино не лить одновременно, делаем это поочередно, не смешивая эти две жидкости. Итальянцы молоко используют с целью придания соусу неповторимой нежности, которая противоречит кислотности вина. Сначала обжариваем мясо в молоке, а когда оно полностью впитается, добавляем вино и жарим его таким же образом. После того, как фарш прожарился с вином и молоком минуты, добавляем к нему потушенные овощи.

Профессиональные кулинары тушат его не менее 4 часов, но дома мы можем получить изумительную приправу к итальянским блюдам уже через два часа.

классический соус болоньезе рецепт с фото

Как понять, что приправа тушится правильно? Приготовление соуса болоньезе в домашних условиях не вызовет у вас никаких трудностей, а вот восхищение вашими кулинарными способностями обеспечено!

Видео рецепт

грибной соус для куриных котлет рецепт с фото

тар-тар соус рецепты приготовления

Поделиться:
Похожие рецепты
  • помидоры аджика рецепт на зиму
  • куриный паштет из печени рецепт с фото
  • крем из глицерина рецепт
  • рецепт консервирования кабачковой икры с майонезом на 6 кг
  • одуванчики варенье рецепт
  • рецепт приготовления икры с баклажанов

  • 5 Комментариев
    • Красотка Катя из Астра says:

      Такой подвес предполагает, что перед употреблением их надо мыть. Как писал великий Похлёбкин – посуда должна бить абсолютно чистой, особенно с внешней стороны, один раз подгоревший жир отмыть уже нельзя. Лучше в шкафах.

    • Индивидуалка Инга из Эльвира says:

      Прекрасная закуска. Я бы сказала - элегантная.Спасибо.Так потихоньку новогодний стол себе уже представляю.

    • Индивидуалка Галина из Арина says:

      Просто нет слов...только восторг!!! Большое спасибо за то, что не забываете покласть изюминку в каждое блюдо)))

    • Индивидуалка Леся из Алиса says:

      ZU-HRA: привет, это морепродукт. относится к семейству морских моллюсков. Поподробнее можно прочитать в скажем википедии. http://ru.wikipedia.org

    • Индивидуалка Таня из Рина says:

      Поздравляю вас с Великим праздником, с торжеством торжеств, со Светлой Христовой Пасхой! Мира вам и любви, пусть Бог всегда будет рядом с вашей семьей! :)