Как приготовить тушенку из кролика в кастрюле

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить тушенку из кролика в кастрюле
Также с данным блюдом рекомендуем попробовать подлива к макаронам рецепт как раньше. Они великолепно сочетаются.

как приготовить тушенку из кролика в кастрюле

Пошаговая готовка

Заготовка мяса кролика впрок Приготовление тушенки из кролика или мясо кролика в собственном соку. Для многих избыток мяса кролика, особенно при массовом осеннем убое, вызывает насущную потребность к рациональной переработке и сохранению мяса впрок. Предлагаем простой и неоднократно проверенный нами способ заготовки мяса кролика — производство тушенки долгого хранения. Проверенный срок хранения в подвале или в холодильнике более 1 года более не доживала.

Этот рецепт представляет собой особый интерес за исключительно рациональное использование сырья. По сути это процесс приготовления сразу трех отличных блюд: Мясо кролика в собственном соку тушенка Холодец супер нежный вкус Бульон суп из ребрышек кролика или ребрышки на гриле Каждое из этих блюд достойно высшей вкусовой оценки, а тут сразу все три… Итак: На одну самую малую партию мы использовали 3 тушки кролика общим весом 5,5 кг. Пошаговая инструкция приготовления тушенки: Вымачиваем тушки в воде — часа до полного обескровливания мяса.

как приготовить тушенку из кролика в кастрюле

Даем стечь воде и разделываем тушки — в результате получаем 4 части мясных полуфабрикатов: Мясное филе Жир если используемые кролики не очень жирные, то желательно собрать нутряной жир ещё с нескольких тушек Кости с остатками мяса. Грудная часть обрезать с неё мясо не рационально, гораздо лучше использовать ребра для приготовления супов или гриля Фото 3.

Мясные полуфабрикаты из кролика Фото 4. Грудины ребра кроликов 3. Подготавливаем банки и специи перец черный горошек, лавровый лист.

как приготовить тушенку из кролика в кастрюле

В противень для духовки насыпаем соль 1 кг. Кости укладываем в скороварку или просто в кастрюлю, тогда время варки увеличивается в 1,5 раза , добавляем соль по вкусу и пару средних морковок. Ставим вариться примерно на 2 часа, как обычный холодец. Но полученный бульон для холодца нам еще понадобится для тушенки, вот поэтому эти блюда готовятся одновременно. Подготовка необходимых материалов для консервирования 5. Подготовка банки к консервированию 6.

И плотно набиваем банки мякотью мяса нам нравятся кусочки средние не более 3х3 см , не докладывая до верхнего края примерно ,5 см. Банка с мякотью мяса кролика 7. Накрываем банки временными крышками и устанавливаем их на противень с солью.

Накрытие банок крышками 8. Далее помещаем противень с банками в холодную духовку, устанавливаем температуру градусов и режим запекания!!! И готовим 2 часа после закипания всего примерно 2,5 часа. Банки с мясом в духовке 9. Пока тушатся банки в духовке: А вот все отходы, что остались от переработки 3-х кроликов — немного и это правда!!! Отходы от всех кроликов, задействованных в тушенке Вынимаем банки из духовки и проводим последние операции: Открываем горячие банки и добавляем туда: Добавление соли в тушенку Далее аккуратно добавляем туда сначала горячий бульон для холодца, заполняя им пустоты, но не доливая до верха банки ,5 см.

как приготовить тушенку из кролика в кастрюле

Добавление бульона в тушенку Оставшееся место заливаем горячим жиром до самого верха. Жир должен тоже почти кипеть. Очень важная процедура, так как жир в данном случае является главным консервантом, изолируя мясо от воздуха и от крышки.

Видео рецепт

картошка с тушенкой как приготовить

рецепт тушенки из мяса говядины

Поделиться:
Похожие рецепты
  • имбирно апельсиновый соус для утки рецепт
  • сациви из курицы рецепт вес полуфабриката
  • поваренок соус сацибели рецепт заготовки на зиму
  • стб рецепт варенья
  • соус терияки рецептов
  • крем для венских вафель рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Дарья из Александра says:

      Спасибо, отличный рецепт. Почти приготовилось. Запах обалдеть:)

    • Красотка Розалия из Виктория says:

      Снимок очень вкусный.

    • Индивидуалка Татьяна из Василиса says:

      Дорогая Олесенька!!!!! Давно хочу поблагодарить Вас за ваш замечательный сайт, за Ваши прекрасные рецепты, спасибо, что учите нас, неопытных хозяек, готовить дома!!!!!!!!! Храни Господь Вас и Вашу семью!!!!!!! У Вас золотые руки!!!!

    • Индивидуалка Милена из Алиса says:

      (представилась картина: стоят 2 тетки с сумками, одна другой: “Женщина, почем моцареллу брали? Мне на “Капрезу”)

    • Индивидуалка Беата из Эмма says:

      Вчера приготовила картофель по этому рецепту - супер!!!!!!!!! Нежный, вкусный!!!!!!!!!