Домашний майонез лёгкий рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

домашний майонез лёгкий рецепт
Внимание с указанным блюдом советуем попробовать пирог с абрикосовым вареньем рецепт пошагово. Они отлично сочетаются.

домашний майонез лёгкий рецепт

Пошаговая готовка

Рецептура промышленных майонезов уже давно отошла от государственных стандартов СССР, допускающих использование только яичного порошка, сухого молока, воды и растительного масла.

Ближе к концу ХХ века были разрешены химические добавки, улучшающие структуру майонеза, его цвет, запах и вкус. Одновременно с этим повысилась и жирность готового продукта. Не стоит надеяться на то, что покупая низкокалорийный майонез, можно нанести меньше вреда здоровью и фигуре.

домашний майонез лёгкий рецепт

Уменьшение калорийности происходит за счет снижения количества растительного масла, но так как без масла майонез не может обойтись, то его приходится заменять синтетическими аналогами, которые не всегда благоприятно влияют на здоровье человека. Приготовление домашнего майонеза, рецептуру которого можно менять по своему усмотрению — вот идеальный выход из ситуации, когда не хочется отказывать себе в употреблении любимого соуса.

Самый быстрый, простой и легкий способ приготовления классического майонеза предполагает использование блендера погружного типа. В емкость, диаметром чуть шире блендера, наливают мл качественного растительного или оливкового масла и добавляют 1 ч. Блендер опускают в емкость до упора и включают несколько раз по 10 с. Не рекомендуется длительное перемешивание — майонез получается очень густым, есть риск повреждения блендера. Если блендер отсутствует в арсенале кухонной техники, но есть миксер, то приготовить майонез по этому рецепту можно, взбив яйцо отдельно с добавлением соли, сахара и лимонного сока.

домашний майонез лёгкий рецепт

После этого, не переставая взбивать, к получившейся смеси добавляют тонкой струйкой масло. Густота готового продукта регулируется количеством добавленного масла. Для приготовления постного майонеза используются почти те же продукты, что и для классического соуса, исключая яйца или яичный порошок. Основу майонеза, которая придает ему густоту, составляет мука — можно взять обычную пшеничную, но не менее вкусным получается майонез и на льняной или любой другой муке.

После этого муку ставят на медленный огонь или в микроволновую печь, чтобы смесь загустела. Пока мука остывает, в отдельной емкости смешивают мл растительного масла, 1, ст.

Смесь ингредиентов взбивают миксером в течение минут с постепенным добавлением мучной массы до получения густого однородного соуса. Легкий, нежный и полезный домашний майонез содержит минимум жиров и может быть использован в качестве добавки к ряду диетических блюд.

домашний майонез лёгкий рецепт

После этого к массе небольшими порциями, в несколько заходов, не переставая взбивать, добавляют мл оливкового, льняного или растительного масла. Через 5 минут после начала процесса взбивания, в смесь вливают ст. Миксер переключают на самую высокую скорость и тщательно взбивают смесь до получения однородного соуса. Готовый майонез должен настояться в холодильнике минут для обретения нужной плотности, после чего соус можно подавать к столу.

Видео рецепт

кулинария домашний майонез рецепт

ленивый майонез рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить тушенку в газовой духовке
  • как сделать сметаный соус рецепт приготовления
  • как приготовить яблочнвй джем
  • ежики мясные с подливой рецепт
  • варенье с айвы с лимоном рецепт с фото
  • как приготовить сырный соус как из макдонольдса

  • 5 Комментариев
    • Красотка Таня из Наталия says:

      Интересно, но, на мой взгляд, цены запредельные. В Токио я была в лучших (по мнению японцев) суши-барах, таких не более 5, цены там вполне демократичные.

    • Индивидуалка Валерия из Ирина says:

      Администратор, у Вас золотые руки! Как Вам все удается..

    • Красотка Катя из Эдита says:

      Салат впечатлил необыкновенно! Будет великолепной прелюдией к дефлопе http://youtu.be/sMifYHBxguQ… ))

    • Красотка Доминика из Олеся says:

      Пробовала примерно так же, как в первом рецепте. От покупного отличается - как небо и земля. Жаль я тогда не догадалась добавить чеснок или сыр - наверно еще вкуснее было бы. Спасибо за идею аддонов!

    • Красотка Вера из Карина says:

      Людей, порой, не просто сложно или невозможно понять,но и бывает не хочется понимать совсем :-).