Солянка c картошкой и оливками рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

солянка c картошкой и оливками рецепт
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

солянка c картошкой и оливками рецепт

Пошаговая готовка

Чем ниже опускается столбик термометра, тем больше хочется чего-нибудь горячего и сытного. Классическая мясная солянка, приготовленная из пяти видов мясных продуктов, густая и наваристая, как нельзя лучше подходит для такого момента! Кости мясные говяжьи - гр. Ребрышки свиные копченые - гр Вода - 3 литра Лук репчатый - гр. Морковь - гр. Огурцы соленые - гр. Оливки - гр. Колбаса копченая сервелат - гр. Сосиски молочные - гр. Колбаски охотничьи - гр. Масло растительное - 3 ст.

Лавровый лист - 2шт. Соль, перец по вкусу Маслины Каперсы Лимон Сметана. Промываем говяжьи косточки и кладем их в кастрюлю, добавляем к ним копченые свиные ребрышки, заливаем холодной водой и доводим до кипения. Как только появилась густая пена, сливаем этот бульон в раковину, промываем как следует косточки и саму кастрюлю, заливаем кипятком и варим на медленном огне часа два. Затем кидаем туда лавровый лист и варим еще минут Следите, чтобы не было бурного кипения иначе бульон будет мутным и не красивым, мясо должно томиться!

солянка c картошкой и оливками рецепт

Пока вариться мясо, делаем "бресс" или, проще говоря, обжарку. Нарезаем лук мелким кубиком, а морковь трем на мелкой терке. На сковороду наливаем три ложки растительного масла и кладем лук, как только он слегка обжарится, добавляем к нему морковь, накрываем крышкой и тушим вместе до готовности.

Пока лук с морковью тушатся, нарезаем соленые или маринованные огурчики короткой соломкой. Для этого сначала режем огурец вдоль на тонкие слайсы, а затем поперек соломкой. Кладем огурцы в кастрюльку или на сковороду, наливаем стакан горячей воды, накрываем крышкой и оставляем тушиться на медленном огне до мягкости. Следите, чтобы вода не выкипела и огурчики не пригорели!

солянка c картошкой и оливками рецепт
Солянка – одно из наиболее питательных блюд. Многочисленные овощи, мясо и сметана обеспечивают организм целой гаммой полезных веществ.

Пришло время вернуться к нашему "брессу", пардон, к обжарке: Ну а пока наши овощи весело побулькивают на плите, измельчим все копчености, предназначенные для солянки. Сервелат нарезаем по типу огурца, тонкой короткой соломкой. Сосиски и колбаски естественно шинкуем кружочками. И не забывайте про наш бульон!

Ставим кастрюлю с бульоном на плиту и доводим до кипения. Кладем в бульон огурцы которые к этому времени стали довольно мягкими, но не превратились в кашу! Перемешиваем, добавляем нарезанные соломкой копчености и отварное мясо. В заключении добавляем порезанные пополам оливки и аккуратно перемешиваем. Пробуем и доводим до вкуса, я например вместо соли добавила оливковую водичку. Если вы брали маринованные огурчики, и солянка кажется излишне кислой, добавьте 1 чайную ложку сахара, он сбалансирует вкус.

Не перестарайтесь с солью, так как истинный вкус солянка обретет лишь на следующий день она станет гораздо солонее! Ну вот и все, вкуснющая солянка по классическому рецепту, готова! Осталось достать красивые тарелочки, налить солянку и украсить ее маслинами порезанными тонкими кружочками , долькой лимона, сметаной и посыпать сверху каперсы. Главная Супы Горячие супы Солянка сборная мясная с оливками.

солянка c картошкой и оливками рецепт

Перемешиваем и тушим вместе с томатной пастой минут Ну а пока наши овощи весело побулькивают на плите, измельчим все копчености, предназначенные для солянки. Снимаем мясо с костей и нарезаем довольно мелко. Кости выкидываем, а бульон процеживаем через мелкое ситечко. Варим все вместе еще минут 10 на слабом огне.

Видео рецепт

солянка грибная рецепты

как приготовить солянку с куриным филе

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить солянку мясную сборную рецепт с фото
  • рецепт вкусного харчо
  • рецепт супа из чечевицы для детей
  • супы в мультиварке готовка
  • харчо из баранины самый простой рецепт
  • рецепт супов из свиной лопатки

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Бета из Инга says:

      Я чуть не допоняла. В итоге бисквит будет "мокрым"? (пропитанный сгущенкой, вареньем и кремом) Он должен настоятся после приготовления?

    • Индивидуалка Анита из Мария says:

      Хороший пирожок! И по погоде отлично! Спасибо Вам, Администратор! Приготовлю сегодня на вечер.

    • Индивидуалка Эрика из Катарина says:

      А поднимается хорошо, надо только муки ложить ровно по рецепту, чтобы тесто было жиденьким.

    • Красотка Лилия из Рина says:

      Здравствуйте,очень понравился рецептик.Так необычно,и снова с баклажанами.Но так как мы не постимся я обязательно добавлю в блюдо ещё и фарш,а то муж не наестся одними овощами!!!

    • Красотка Инесса из Нонна says:

      Silno sladkie ,moschet na lubitelja nesnau.