Рецепт супа с фасолью

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт супа с фасолью
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт супа с фасолью

Пошаговая готовка

Нет ни одной национальной кухни, в которой не было бы своей собственной редакции фасолевого супа. Суп из фасоли сытен, полезен и вкусен, к тому же он экономичен. Для вегетарианцев фасолевый суп просто обязателен, так как заменяет им мясо, а для последователей здорового питания чрезвычайно ценен, как полезная питательная пища.

Но сначала рассмотрим, как подготовить фасоль к варке. Известно, что фасоль — продукт, требующий предварительного замачивания по определенным правилам, и правила лучше знать — это существенно облегчит усилия и улучшит результаты. Для начала фасоль нужно тщательно промыть, перебрать, убрать сморщенные и поврежденные фасолинки. Теперь можно перейти к замачиванию.

рецепт супа с фасолью

Есть два способа, как это сделать. Первый — длительное замачивание. Положите фасоль в крупную емкость и залейте водой. Пусть она постоит в течение часов можно меньше, ориентироваться следует по фасоли — она должна увеличиться в раза. За это время нужно слить воду несколько раз. Если вы замачивали фасоль на ночь, то добавьте в жидкость соду, из расчета 0,5 чайной ложки на 0,5 литра, чтобы не допустить закисания жидкости. Второй способ — быстрое замачивание. Промытую фасоль высыпать в большую кастрюлю, залить водой в пропорции 1 к 3, довести жидкость до кипения и выключить газ.

Дать фасоли постоять в горячей воде 1 час. После этого продолжать готовку. Если вы планируете готовить блюдо в течение длительного времени — около 4 часов, то замачивание можно вообще пропустить. Но варить придется на маленьком огне, следя за тем, чтобы жидкость не сбежала. Красную фасоль тоже можно готовить без замачивания, а чтобы ускорить процесс, нужно каждые 5 минут доливать в кастрюлю 1 столовую ложку холодной воды.

рецепт супа с фасолью
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

В итоге она будет готова примерно через 2 часа. Консервированную фасоль только промывают. Если фасоль — это часть супа, то нужно отварить ее до полуготовности, слить жидкость и продолжать варить уже с бульоном. Если блюдо предполагает наличие сырого мяса, то его начинают варить вместе с фасолью. А вот другие ингредиенты, которым длительная термическая обработка не нужна или навредит некоторые овощи, зелень, готовое мясо , бросают незадолго до того, как суп будет готов.

Не добавляйте кислые ингредиенты, например, уксус или томатную пасту до тех пор, пока фасоль не стала мягкой, иначе она разлезется. Без такого постного супа греческая кухня непредставима так же, как украинская или русская — без борща. Зимой и в холодные осенние дни каждая хозяйка непременно подает его на стол хотя бы раз в неделю. Суп из белой фасоли по-гречески — пошаговый рецепт с фото. К ак обращаться с фасолью? Эксперты-диетологи и кулинары рекомендуют замачивать фасоль. Во-первых, это облегчает пищеварение, во-вторых, размягчает фасоль, что значительно сокращает время приготовления фасолевого супа.

Разные виды фасоли требуют разного с собой обращения. Старая фасоль с жесткой грубой шкуркой почти все сорта красной фасоли нуждается в длительном вымачивании, ее оставляют на ночь.

рецепт супа с фасолью

Ознакомьте с общими правилами замачивания и варки фасоли. Опрокиньте фасоль на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, и поставьте в кастрюле воду. Как только вода закипит, насыпьте в нее фасоль и варите 30 минут.

Видео рецепт

как приготовить гороховый суп в мультиварке максвел

суп с сардиной рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить грибной суп из сушеных грибов
  • рецепт сырного супа с мясом
  • суп с фрикадельками рецепт грудинка
  • рецепты супов для для детей 3 лет
  • как приготовить и подавать бульон
  • солянка в домашних условиях рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Лилия из Агнесса says:

      Да помню,помню этот салатик,вспомнилась мама,детство и беззаботность.Очень свежий и вкусный салатик."Весенний"- салатик был одним их моих любимых в детстве.Спасибо вам что напомнили,обязятельно побалую себя и своих любимых.Я только сегодня открыла для себя ваш замечательный сайт,оч. заинтересовалась,красивые фотографии и рецепты хороши,целый день здесь.Спасибо оформителям сайта.

    • Красотка Нила из Ольга says:

      Выглядит очень аппетитно!

    • Индивидуалка Диана из Роксана says:

      Доброе утро!

    • Красотка Вероника из Венера says:

      приветик всем, муж очень любит медовик, завтра сделаю ему сюрприз!!! уж больно аппетитно выглядит... ням.....ням!!!!!!!

    • Индивидуалка Белла из Милена says:

      А можно запечь в духовке? Сколько примерно минут и при какой тем-ре? Нужно ли накрывать чем-то рыбу в этом случае?