Рецепт харчо классический рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт харчо классический рецепт
Также с указанным блюдом желательно попробовать мультиварка supra mcs-4511 рецепты супа. Они отлично дополняют друг друга.

рецепт харчо классический рецепт

Пошаговая готовка

Грузинская кухня славится рецептами пряных, острых и сытных блюд на мясной основе. За богатство вкусов и ароматов эта кухня полюбилась едокам со всех уголков мира, именно поэтому многие классические грузинские рецепты со временем обросли огромным множеством вариаций. Суп харчо не является исключением, его классический рецепт непременно включает говядину, обилие чеснока и зелени, остальные составляющие варьируют в зависимости от района в котором готовится блюдо.

Как мы заметили раннее, грузинские блюда славятся своей сытностью. Для увеличения питательной ценности в бульон добавляют рис, который, в сочетании с мясом, прекрасно борется с голодом на долгие часы вперед. Как правило, для приготовления харчо берут кусок говядины с жирком. Мясо сперва ополаскивают, а затем кладут в кастрюлю, заливают парой литров воды и варят с лавром не менее полутора часов.

рецепт харчо классический рецепт

При этом стоит не забывать снимать с поверхности супа любой шум и пену. По прошествии времени извлеките говядину из бульона вместе с лавром: Верните говядину обратно в кастрюлю, разведите в бульоне ткемали, всыпьте рис и варите суп до размягчения зерен.

Рецепт классического супа харчо по-кавказски практически подошел к концу, остается лишь дополнить суп горстью нарубленной зелени, острым перцем, солью и растертыми в пасту орехами с чесночными зубками. Существуют вариации рецепта харчо и без использования говядины, а на основе баранины.

рецепт харчо классический рецепт

В ход может идти как мякоть, так и мясо на кости, последнее подходит для варки наиболее наваристого бульона. Начните с варки бульона, для которого мясо должно провести в воде на минимальном огне не менее полутора часов. Когда баранина будет мягкой, охладите ее и нарежьте, а пока мясо остывает, всыпьте в бульон рис и отварите его до мягкости.

В суп добавьте зажарку из мелко нарезанного лука с томатной пастой, разведите ткемали и приправьте блюдо хмели-сунели и пастой из растертых зубков чеснока. Перед снятием блюда с огня, верните в кастрюлю мясо, дополните суп зеленью и пастой из растертых грецких орехов с нарезанным острым перцем. Харчо по классическому рецепту можно сделать и в мультиварке. Залейте говядину двумя литрами воды и поставьте на огонь на полтора часа.

Пока мясо варится, приготовьте зажарку из измельченных овощей, плесните к ней половник бульона и разведите в нем томатную пасту. Говядину извлеките и нарежьте, а в полученном бульоне отварите рис до мягкости.

рецепт харчо классический рецепт

Верните мясо в кастрюлю, добавьте зажарку и пасту из грецких орехов с чесноком. Уберите блюдо с огня, всыпьте зелень и оставьте все настояться перед подачей на 15 минут. Существуют соусы, призванные дополнять исключительно мясные блюда и способные либо подчеркнуть вкус кушанья, либо преобразить неудавшийся кулинарный эксперимент.

Видео рецепт

рецепт харчо пошаговое фото

рецепт харчо с бараниной и грецкими орехами

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить классический борщ рецепт
  • приготовление различных супов рецепты
  • лагман рецепт в скороварке арс
  • овощная солянка с грибами на зиму рецепты
  • как приготовить лапшичный суп
  • пища рецепты супов солянка

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Инесса из Эльза says:

      Администратор, спасибо Вам огромное за ваш сайт!!!! я не устаю это повторять каждый день, потому что Вы решили мою самую главную проблему: что готовить на ужин!!!! замечательные рецепты из простых продуктов на каждый день и на праздники!!!!

    • Красотка Франсуаза из Доминика says:

      Я каждый год закатываю соленые огурцы без уксуса и стоят они у меня на кухне до следубщего лета.

    • Индивидуалка Мария из Лариса says:

      Я просто обожаю макароны!А в этот салатик я бы ещё добавила тёртый сыр,по моему должно быть очень вкусно.

    • Красотка Изабелла из Алиса says:

      Очень красиво. Еще не пробовала, а слюнки уже потекли. Просто, и, уверена, вкусно.

    • Индивидуалка Ангелина из Марта says:

      ЗдОрово, Админ!