Простой рецепт щи из квашеной капусты

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

простой рецепт щи из квашеной капусты
Представляем вашему вниманию пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

простой рецепт щи из квашеной капусты

Полный рецепт

Оригинальные, интересные рецепты супов, гарниров, салатов и закусок — этим богата русская кухня. Одно из самых известных, распространенных блюд — это кислые щи из квашеной капусты.

Такое горячее — это отличное решение вкусного, сытного обеда. Базовый набор продуктов прост: Готовят щи чаще всего на мясных бульонах, используя говядину, свинину, птицу. Постные кислые щи готовятся без мяса: Капусту лучше предварительно попробовать и если она излишне соленая, ее следует немного выдержать в холодной воде, после отжать.

простой рецепт щи из квашеной капусты

Если овощ нашинкован слишком крупно, лучше его измельчить. Для быстрого приготовления супа, капусту можно предварительно потушить, подлив немного отвара, бульона или воды. После того как картошка и капуста будут готовы, в суп кладут пассеровку из моркови, лука и помидоров. Если вы решили добавить дополнительные ингредиенты, например, фасоль, нут, их лучше перед закладкой в суп замочить на несколько часов в холодной воде. Выкладывают эти продукты в кипящий бульон до добавления картошки.

Готовые кислые щи из квашеной капусты особенно вкусны на второй-третий день, поэтому лучше дать им настояться. Сухарики, ржаной или серый хлеб, а также свежая зелень станут прекрасным дополнением к блюду.

простой рецепт щи из квашеной капусты

Положите ребра в кастрюлю с холодной водой и варите чуть больше часа вместе с приправой, корнем петрушки и лаврушкой. По истечению данного времени все коренья выньте шумовкой, а ребра доварите до готовности еще в течение 30 минут. Лук нарежьте крошкой, морковку на терке, прожарьте оба ингредиента в масле на сковороде 3 минуты, добавьте томат и жарьте еще 3 минуты. Добавьте капусту и пассерованные овощи, все тщательно перемешайте, если необходимо подсалите и варите еще несколько минут.

Дайте супу настояться полчаса, разлейте в глубокие тарелки, положите сметану. Окорочка промойте, выложите их в кастрюлю с холодной водой, варите на среднем огне.

Во время варки убирайте пену. После закипания убавьте огонь и варите 30 минут. По истечению данного времени достаньте окорочка из бульона и отделите мясо, положите филе обратно. В бульон выложите измельченный корень петрушки и картошку — крупным кубиком. Лук порежьте средними кубиками, обжарьте на сковороде с маслом до золотистого цвета. К луку положите пластинки подготовленных грибов и прожарьте до испарения всей жидкости. Когда капуста станет мягкой, выложите в суп зажарку, лавровый лист, варите несколько минут, снимите с огня.

простой рецепт щи из квашеной капусты

Квашеную капусту выложите на промасленную сковороду и обжарьте 15 минут при частом помешивании на среднем огне. В металлическую емкость с кипящей водой выложите картофель, нарезанный средними брусочками и морковку на терке.

Видео рецепт

щи боярские из свежих грибов рецепт

классические русские щи рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт слизистого супа из геркулеса при панкреатите
  • как приготовить гороховый суп в мультиварке
  • как приготовить солянку сборную мясную пошаговый рецепт с фото
  • суп паутинка рецепт
  • рецепт томатного супа с морепродуктами с фото
  • медленноварка борк 601 рецепты

  • 5 Комментариев
    • Красотка Бета из Дина says:

      Доброе утро!Вы знаете,когда-то давно,еще в моем детстве,мама пекла такой торт,но ни лимона, ни манки,ни сметаны там не было.Был один шоколадный корж,пропитка из клубничного или яблочного джема,а верх покрывалсявзбитыми яичными белками в которые вводился желатин.затем торт клали в холодильник,чтоб так называемое птичье молоко могло загустеть,а потом покрывали глазурью1Но я думаю,что и тот тортик,который был представле тоже не плох на вкус!))

    • Индивидуалка Лина из Сюзанна says:

      Интересны рецепт. Выглядет блюдо необыкновенно!:))

    • Индивидуалка Лилия из Эльвира says:

      Хотя лепила я розочки долго, с постоянными отвлечениями на 2-х летнего ребенка. Мой своет будет: раскатывать сразу не всю мастику, а половинку, т.к. она быстро сохнет и становится не такой эластичной.

    • Индивидуалка Иветта из Оия says:

      Это просто красота! Чудесный,легкий рецепт.Теперь это и мой любимый рецепт! Спасибо!

    • Индивидуалка Жанна из Вероника says:

      Хотела возразить по поводу лисичек. Они считаются одними из самых съедобных и полезных грибов, так как не впитывают яды. За границей они продаются во всех супермаркетах на одной полке с шампиньонами.