Как приготовить солянку википедия

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить солянку википедия
Представляем на нашем сайте подробный рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что вы справитесь. И конечно желаем приятного аппетита!

как приготовить солянку википедия

Пошаговая готовка

О том, какие ингредиенты используют при приготовлении солянки и в какой последовательности, как их правильно нарезают, почему этот суп не солят и многое другое. Солянка — это густой суп с кислым вкусом. Готовят солянку на крутом грибном, мясном или рыбном бульоне с добавлением соленых огурцов, лимонов и маслин. Приправляют ее сметаной и свежей зеленью. Отличается это блюдо тем, что в него можно класть разные виды мяса, колбас, копченостей все, что есть в вашем холодильнике.

И главное, чем их больше, тем лучше получается вкус. Научиться готовить солянку может не только любая хозяйка, но также любой мужчина, даже заядлый холостяк.

как приготовить солянку википедия

Ниже несколько рекомендаций, которые стоит учесть. Бульон для солянки нужно готовить заблаговременно. Он должен получиться насыщенным и крутым.

Закладывать мясо рыбу или грибы необходимо в холодную воду и готовить на медленном огне. Это необходимо для того, чтобы вода пропиталась ароматом выбранного ингредиента. Обязательно следует снимать пену при закипании бульона, иначе суп получится мутным.

как приготовить солянку википедия
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.
Солянка – одно из наиболее питательных блюд. Многочисленные овощи, мясо и сметана обеспечивают организм целой гаммой полезных веществ.

Как только бульон будет готов, дайте ему настояться. Только так вы получите насыщенный вкус. Вкус солянки во многом зависит от наличия в ней огурцов и их качества. Лучше брать бочковые соленые огурцы, а не маринованные из банки. Они отличаются особенной кислинкой. У крупных огурцов кожицу желательно очистить, так как она может быть грубоватой. Важно нарезать все ингредиенты таким образом, чтобы они могли удобно поместиться в ложке.

Обычно все продукты режут небольшой соломкой или кубиками. Желательно соблюдать одинаковый размер. В народе принято называть базовую основу для солянки брезом. Готовят брез из лука, огурцов и томата.

Сюда же можно добавить немного сахара и бульона. Все ингредиенты нужно тушить до тех пор, пока они не станут мягкими, а смесь густой и тягучей. Можно обжарить лук на смеси растительного, оливкового и сливочного масла, добавить огурцы и томатную пасту. Все это затем следует отправить в духовку томиться на 1 час при температуре градусов. Для приготовления солянки можно брать любое мясо, какое вам нравится. Можно делать сборный набор из свинины, говядины, курицы, сосисок и колбасы.

как приготовить солянку википедия

У солянки есть и другие неповторимые изюминки, которые усиливают вкус и являются завершающим штрихом блюда. Так, в солянку добавляют каперсы, маслины, ломтики лимона и зеленый лук. Кладут сметану и присыпают измельченной зеленью. Каперсы и маслины нельзя переваривать. Каперсы могут дать горечь, а маслины могут утратить свой пикантный аромат и вкус.

Видео рецепт

онлайн рецепт солянка

рецептрецепт супа солянка

Поделиться:
Похожие рецепты
  • холодный борщ рецепт со щавля
  • мультиварка supra mcs-4511 рецепты супа
  • рецепт приготовления 1-го блюда солянки
  • как приготовить солянку мясную сборную рецепт с фото
  • солянка сборная мясная рецепт на 3 литра
  • рецепт пошаговый суп с консервами и рисом

  • 5 Комментариев
    • Красотка Эмма из Нина says:

      Хороший рецепт,только вместо молока и кефира добавляю айран, или мацони.И базилик:))

    • Красотка Франсуаза из Эрика says:

      Добавлю, что буженина бывает разная. Одно дело -- готовить 1-2 часа, а другое дело готовить 4-5 часов при 150-180 градусах. Гамма пряностей -- дело научное, читайте Вильяма Похлёбкина. Но без розмарина не обойтись.

    • Индивидуалка Зинаида из Ксюша says:

      Мой муж - осетин и я очень много раз кушала осетинские пироги и с мясом, и с картошкой, и с творогом, но сама их готовить не умею. Теперь вот, наверное, попробую приготовить. Спасибо за рецепт.

    • Красотка Наталия из Жанна says:

      А айвар можно приготовить без вакуума

    • Индивидуалка Рената из Анастасия says:

      Необыкновенное оформление салата! Вкус , я думаю,соответствует