Как приготовить и подавать бульон

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить и подавать бульон
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить и подавать бульон

Полный рецепт

Бульон — вещь в хозяйстве незаменимая. Не важно, из чего будет ваш бульон, он всегда пригодится. Из него можно быстренько сварить полноценный суп, сделать соус, да и просто выпить с поджаренными гренками. Готовить бульон можно из овощей, курицы или мяса на кости. Вариации допускаются после освоения базовых бульонов. Для куриного бульона понадобится курица не филе, не грудки, а самая обычная курица , сельдерей, морковь, репчатый лук, соль, чеснок, перец и хорошая вместительная кастрюля.

Промойте курицу, уложите в кастрюлю, обложите ее овощами и кореньями, порезав их на куски примерно одинаковой величины куски, и налейте холодной воды.

как приготовить и подавать бульон

Доведите воду до кипения, снимите пену и уменьшите огонь. Кипятить бульон следует часа полтора-два под неплотно надвинутой крышкой. Как только мясо курицы начинает легко отделяться от костей — бульон готов. Разваренную курицу следует переложить в чистую миску, а сам бульон процедить, чтобы удалить овощи. Они отдали все свои соки и аромат бульону, и больше нам не понадобятся.

Солить бульон можно сразу, но можно оставить и несоленым. Готовый бульон остужают и заливают в контейнеры: Домашний овощной бульон варится быстро, а результат всегда получается отличный. Овощной бульон универсален, и будет кстати при приготовлении соусов, тушеных блюд и супов.

как приготовить и подавать бульон

В общем виде рецепт приготовления бульона из овощей прост: Все это нужно некоторое время прокипятить, а затем процедить. Какие овощи подойдут для овощного бульона? Да любые, и иногда даже вместе с кожурой.

Главное, хорошенько промыть овощи перед варкой. Итак, в большую кастрюлю кладут чеснок, соль, перец, зелень свежую и сушеную, и любые овощи: Овощи заливают водой и варят около часа. Готовый бульон следует процедить и употребить по назначению, либо заморозить в пластиковых контейнерах для использования в будущем.

Мясной бульон готовится практически так же, как куриный, только времени понадобится больше. Для такого бульона подойдут говядина, постная свинина, нежирная баранина — главное, чтобы в кастрюле оказалось не только мясо, но и кость. Такой бульон содержит много коллагена, поэтому очень полезен для суставов, кожи, ногтей и волос.

как приготовить и подавать бульон

В мясном бульоне содержится высокая концентрация питательных веществ, поэтому он хорош для питания больных и выздоравливающих людей. Для бульона берется килограмм или более мяса с костью, луковица, две небольшие морковки, пара стеблей сельдерея, пучок петрушки, сухие травы и специи, соль, перец и пара зубчиков чеснока. Сырые кости можно обжарить в духовке перед варкой. Обжаренные кости, мясо и порезанные овощи положите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.

Видео рецепт

легкий куриный бульон рецепт из грудки

ваксныц навариствйи бульон рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт солянки из остатков праздничного стола
  • рецепт супа из тыквы с креветками
  • вкусный суп японская кухня рецепт
  • как приготовить солянку википедия
  • как приготовить щи из свинины из квашеной капусты
  • суп з селери рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Флора из Рената says:

      Для 2 стаканов соуса: 3 стакана молока (или 1,5 стакана молока и 1,5 стакана белого мясного бульона), 1 лавровый лист, 3 ст. ложки мелко нарезанного репчатого лука, 4 ст. ложки сливочного масла, 0,3 стакана пшеничной муки, 0,5 ч ложки соли, щепотка душистого перца.

    • Индивидуалка Ирина из Майя says:

      У Вас на фотографии такой красивый! Каким способом Вы его делали? И какой способ Ваш любимый?

    • Индивидуалка Роксана из Дайна says:

      Но на следующий раз я не буду добавлять никакой жидкости к фаршу, так как в результате запекания тыква сама выделяет много жидкости.

    • Красотка Ирина из Карина says:

      Прекрасный сайт. Мне все нравиться.

    • Красотка Лилия из Флора says:

      Мясо не обязательно, даже наоборот – лучше подавать такой гарнир к более легкому блюду, поскольку чечевица сама по себе очень питательна.