Как правильно приготовить солянку рецепт с черносливом

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как правильно приготовить солянку рецепт с черносливом
К вашему вниманию пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что вы справитесь. И конечно желаем приятного аппетита!

как правильно приготовить солянку рецепт с черносливом

Пошаговая готовка

Recommend this entry Has been recommended Surprise me. Солянка по-казански солянка с черносливом. Конкретно эта, судя по названию и составу продуктов была придумана специально для тех советских граждан, которым ну никак нельзя употреблять в пищу свинину. А так как у нас все были равны, то и в общественном питании это нужно было учитывать.

Это моя личная версия появления рецепта. Чернослив приносит свои нотки, да и мясной набор не отстает, в целом вкус этой солянки прилично отличается от вкуса солянки мясной сборной , кстати завтра ровно год, как я разместил здесь её рецепт. Короче, готовить надо обязательно. Масса мясного набора- гр. Масса мясного набора на порцию гр. Вот так выглядит мой стандартный бульон.

как правильно приготовить солянку рецепт с черносливом

Я готов к тому, что в меня полетят тапки и табуретки за то, что я все делаю не так. Но это самый простой прозрачный бульон и честно могу рекомендовать его всем. Сначала берем кастрюлю, заведомо больше по объему той, в которой вы собираетесь варить суп. Закладываю мясо, неважно свежее или замороженное, доливаю водой до верха, неважно горячей или холодной. Ставлю на самый большой огонь до закипания.

Затем сразу снимаю пену вместе с жиром, подсаливаю и передвигаю на самую маленькую конфорку и делаю на ней самый тихий огонь. Все, кипеть больше не должно, должно тихо парить. Букет гарни, кажется это называется. Оставляю часа на Следить не нужно, если только в первый раз, чтобы запомнить регулировки температуры плиты.

как правильно приготовить солянку рецепт с черносливом
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.
Солянка – одно из наиболее питательных блюд. Многочисленные овощи, мясо и сметана обеспечивают организм целой гаммой полезных веществ.

Процеживаем его через мелкое сито или марлю в кастрюлю, в которой и будет варится суп. Как правило выкипает очень прилично, хоть и не кипит. Если бульон остался, отлично переливаем его в двойной одноразовый пакет, остужаем и в заморозку. Пригодится, для соуса например, да мало ли для чего. Очень просто, но не быстро, могу посоветовать варить накануне. Зато качество будет вас радовать.

И еще, чтобы полностью снять жир, просто поставьте бульон на ночь в холодильник, жир застынет и убрать его будет минутным делом. Из "чистого" мяса у меня был только язык. Говядина грудинка на кости и баранина полный набор костей с задней ноги , я кости никогда до блеска не зачищаю, оставляю мясо на суп. Говядина и баранина ушли в бульон, язык отварил отдельно в подсоленной воде около 3-х часов.

Чтобы варить "на глаз" мяса на костях должно быть примерно одинаково, языка тоже. Язык был большой, я разделил его на 2 части тонкая ушла в заморозку, на будущую какую-нибудь нарезку, а толстая как раз в солянку.

как правильно приготовить солянку рецепт с черносливом

После того как язык сварится, его нужно ОЧЕНЬ быстро остудить под холодной водой и снять шкуру, если этого не сделать, то шкуру придется срезать вместе с драгоценным мясом.

Видео рецепт

видеоролик-как приготовить солянку

суп солянка с сосиской рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить солянку от мастер класс видео
  • как приготовить классический борщ рецепт
  • вкусный суп японская кухня рецепт
  • солянка мясная на второе блюдо рецепт
  • рецепт рыбногл супа
  • как приготовить солянку быстро и вкусно

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Виолетта из Александра says:

      Находка,я конечно не Администратор, но думаю что бекон легко будет заменить тонко нарезанной сырой свиной грудинкой. Я ее обычно на рынке покупаю, в отделе с салом. Как я поняла, бекон здесь нужен чтобы не пересушить грудку у индейки, так что без слоя чего-то жирного сверху, лучше не готовить.

    • Индивидуалка Женя из Полина says:

      Да, творог или мягкий сыр действительно допустим, тем более что приличный камамбер имеет довольно узнаваемый вкус, который не всем по нраву. А насчет пива – не будем все же забывать, что визитной карточкой баварского пивного мастерства является все же вайзен, так что ему я в данном случае отдаю предпочтение. Не дункелю, нет. :)

    • Красотка Вера из Марианна says:

      Все хорошо,но обьясните дураку,зачем соль то в сливки добавлять)?

    • Индивидуалка Татьяна из Анжелика says:

      Спасибо за ваши рецепты. Ваш сайт - просто находка для любой хозяйки.

    • Красотка Лиана из Аза says:

      Делаю время от времени. Только мясо - курица-грудки. Хлеб не кладу. Очень сытно, всем нравится. Сытость обеспечена.