Борщ рецепт классический с фото на 3 литра

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

борщ рецепт классический с фото на 3 литра
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

борщ рецепт классический с фото на 3 литра

Пошаговая готовка

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Ингредиенты Говядина грудинка без костей - г Вода - 2 л Свекла г Капуста - г Морковь - 1 шт. Корень петрушки - 1 шт. Картошка - 4 шт. Лук репчатый белый - 3 шт. Чеснок - 4 зубчика Томатная паста г Уксус - 1 ст. Сахарный песок - 1 ст. Сало свиное топленое - 1 ст. Сало свиное соленое - 15 г Масло сливочное - 25 г Петрушка зеленая - 0. Душистый перец - 3 шт. Черный перец горошком - 5 шт.

борщ рецепт классический с фото на 3 литра

Соль - 3 ст. Предлагаю вашему вниманию классический борщ с мясом! Рецепт этот взят из книги великого авторитета советской кулинарии В. Похлебкина, так что "классичнее" - уже, пожалуй, просто даже некуда. Готовить будем максимально по Похлебкину. Совсем точно не получается, потому что он, к сожалению, не прописывает некоторых деталей, которые ему самому казались очевидными, но нам о них узнать уже неоткуда.

Еще я буду использовать пару кухонных гаджетов, которые советским хозяйкам были недоступны: Но все мои отступления будут сведены к использованию, так сказать, научно-технического прогресса, а не к тому, чтобы модернизировать сам рецепт классического борща.

борщ рецепт классический с фото на 3 литра

Вильям Васильевич выделяет костные, мясо-костные и в чистом виде мясные борщи. Последняя идея понравилась мне больше всего, потому что для костных борщей кости положено расщеплять перед варкой вдоль, и на приготовление бульона уходит 6 часов у мясных - 2 - 2.

Наиболее распространенные виды мяса для борща - это говядина и свинина, но может идти в борщ и грудинка, и баранина, и мясо птицы, и даже колбасы. Я взяла за основу приведенный Похлебкиным рецепт простого украинского борща, который делается на говядине. В моем рецепте будет использоваться говяжья грудинка, гр. Кстати, если закладывается и говядина, и свинина, то свинины должно быть не больше половины от общего количества мяса.

Варим мясной бульон из неприправленной говяжьей грудинки любым привычным вам способом прозрачность роли в дальнейшем не играет на протяжении Морковь и корень петрушки чистим и режем соломкой очень удобно делать на бёрнеровской терке для корейской моркови! Таким же образом режем соломкой и свеклу, причем свеклу смачиваем одной столовой ложкой уксуса и размешиваем.

борщ рецепт классический с фото на 3 литра

На предварительно растопленном на сковороде свином сале 1 ст. Лук тоже режется кубиками - но очень мелкими. Вильям Васильевич упорно пишет, что свиное сало нужно перетереть пестиком с чесноком и зеленью петрушки. Я не знаю, может, у меня какое-то не такое сало, но оно тереться пестом с чесноком упорно не желало, поэтому я решила для начала измельчить все эти компоненты режущим винтом заодно чтобы и петрушку ножом не резать.

Видео рецепт

рецепт турецкого борек с сыром

борщ свиные ребрышки простой рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • супи прозорі, гарніри до них, асоримент за збірником рецептур
  • как приготовить правильно вкусную солянку
  • сухий борщ для ато рецепт
  • сборник рецептур 1982 года.суп крестьянский читать онлайн
  • пища рецепты супов солянка
  • рецепт сырного супа с мясом

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Агния из Эльвира says:

      здравствуйте,дорогая Администратор,зарегистрировалась недавно и с трудом,хотя пользуюсь вашим сайтом уже давно,благодаря которому я начала готовить.Поздравляю Вас с праздниками и дай бог Вам счастья в каждом вашем начинании...у нас в Самарканде ваш сайт пользуется бешеной популярностью...

    • Индивидуалка Дайна из Жанна says:

      Девочки,когда я пекла эти печенья, то я удивилась что противень нужно сбрызнуть водой,а не маслом..не напрасно я удивилась, так потом всей семьёй отдирали, толи печенье от противени, то ли противень от печенья...очень весело получилось, но жутко твёрдо и невкусно.

    • Красотка Роксана из Ксюша says:

      Булкой накрыть, сдавить слегка – в самый раз будет. ;)

    • Индивидуалка Марго из Елена says:

      Очень вкусно! Именно с сырным соусом.

    • Индивидуалка Ольга из Ванда says:

      Спасибо большое за красивый и вкусный рецепт.