Рулька в пиве почешски рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рулька в пиве почешски рецепт
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

рулька в пиве почешски рецепт

Пошаговая готовка

Сегодня у нас настоящая мужская кухня! Этот деликатес с сочной мякотью и карамельной корочкой пользуется огромной популярностью в пабах во всем мире! А еще это вполне доступное по цене мясо, а значит, вы сможете баловать своего любимого мясными изысками и при этом экономить семейный бюджет. Рецепт рульки, который я сегодня предлагаю, условно можно разделить на две части: И в дополнение ко всему приготовлю еще и печеный картофель на гарнир.

Обещаю вам, что получится безумно вкусно! Печено вепрево колено едва ли не самое известное блюдо в Чехии. Готовят его с вариациями, но непременно в темном пиве. На гарнир подают кнедлики или тушеную капусту, а также острую горчицу и хрен. В темном пиве свиная рулька приобретет потрясающий, пряно-сладкий вкус и особую нежность, а после запекания в духовке на поверхности образуется аппетитный румянец — ну как отказаться от такого удовольствия?

рулька в пиве почешски рецепт

Поэтому можете смело готовить сразу несколько порций, не останется ни кусочка, проверено! Подготовленную рульку я поместила в большую кастрюлю вместительный казан или утятница также подойдут. Добавила соль, лавровый лист и черный перец горошек. Очистила морковь и лук, нарезала их крупными кусочками. Чтобы убрать характерный запах, добавила стебли петрушки и несколько зубчиков чеснока — его можно не чистить, я просто раздавила плоской стороной ножа.

Также можете положить немного сельдерея или корень петрушки, если есть. Залила содержимое кастрюли 2 стаканами темного пива. И добавила воды, еще примерно 2 стакана. Ничего страшного, если жидкость будет не полностью покрывать мясо, так как воду в процессе тушения можно доливать по мере надобности.

рулька в пиве почешски рецепт

Емкость поставила на плиту, довела до кипения и варила примерно 2 часа — под крышкой, на слабом огне. Поддерживала количество жидкости на уровне около половины кастрюли. Пару раз голяшку переворачивала, осторожно, стараясь не повредить целостность шкурки. Готовность определила по прокалыванию ножом — мясо должно свободно отставать от кости.

Вареную рульку я аккуратно извлекла из бульона и выложила на противень с высоким бортиком — рекомендую застелить его фольгой, чтобы потом не пришлось долго отмывать. Очистила морковку и нарезала ее крупными кольцами, для аромата положила целую головку чеснока. Я решила одновременно приготовить рульку с картофелем, чтобы сразу был и гарнир к мясу. Поэтому в форму я добавила несколько клубней картофеля с кожурой, хорошенько вымыла, разрезала на частей. Если не хотите, то можете не добавлять овощи.

Сверху полила все растительным маслом. Чтобы рулька приобрела свою знаменитую корочку, ее нужно смазать специальной заправкой на основе темного пива. Для этого я в оставшемся стакане хмельного напитка развела 1,5 ложки сахара, получившимся маринадом полила рульку и овощи я использовала примерно половину заправки, а оставшейся — поливала во время запекания. Немного посолила и отправила в заранее разогретую духовку.

рулька в пиве почешски рецепт

Кстати, вместо сахара можете использовать мед. Запекала при градусах в течение 20 минут. Затем уменьшила огонь до градусов и каждые 10 минут поливала мясо и овощи выделившимся соком и оставшейся заправкой.

Видео рецепт

выпечка к пиву рецепты

утка в пиве запеченная в духовке рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • домашний лимонад рецепт из лимонов сода
  • как приготовить вкусный кисель из замороженных ягод
  • морс клюква рецепт
  • рецепт куриные лапы к пиву
  • рецепт коктейля молочного из мороженого
  • самогон на анисе рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Вера из Татьяна says:

      Админ? Я правильно поняла, что не одинока в осваивании фейсбука? Пойду почитаю))))

    • Красотка Люда из Изабелла says:

      сегодня сделала этот салатик- семье понравился!!!!!Спасибо!!!Все просто и без заморочек :-)

    • Красотка Сюзанна из Гелла says:

      Красивая рыбка вышла, а глаза то какие сердитые :). Администратор, спасибо за рецепт.

    • Красотка Алиса из Полина says:

      Согласна со многими комментариями. Некоторое время назад грустила, что была слишком маленькой, когда бабушка пекла такое печенье, и не научилась, это как подарок из детства и память, спасибо!

    • Индивидуалка Дина из Лидия says:

      скажите пожалуйста,такой крем используется для торта"наполеон"