Как приготовить квас из квасного сусла без дрожжей

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить квас из квасного сусла без дрожжей
Также с данным блюдом рекомендуем попробовать как приготовить вкусный молотый кофе. Они великолепно дополняют друг друга.

как приготовить квас из квасного сусла без дрожжей

Пошаговая готовка

Квас — старинный русский напиток, который славится своей способностью утолять жажду и поддерживать силы человека. Как ясно из названия, напиток этот должен кваситься, то есть бродить, чем и объясняется его шипучесть и кисловатый, тонизирующий вкус. Чтобы процесс квашения пошел правильно, принято добавлять в него дрожжи, сахар или мед, закваску из черного хлеба или готовое сусло. Приготовление кваса не требует особых кулинарных талантов. Готовится он несложно, можно поручить даже ребенку. Главная проблема — выбрать подходящий температурный режим, так как ставить на жару квас не стоит, но и в слишком прохладном месте он будет бродить слишком уж долго.

Однако когда эта проблема будет решена, вы сможете радовать домашним квасом из квасного концентрата хоть каждый день. Почему лучше готовить квас из концентрата квасного сусла? Потому что на приготовление напитка из закваски требуется порядка пяти суток, а квас из квасного концентрата можно приготовить дня за два-три.

как приготовить квас из квасного сусла без дрожжей

Кроме этих двух вариантов на сусле и на закваске кваса, который называется хлебным, так как готовится на основе ржаного хлеба, зерна или ржаной муки, существует огромное количество фруктовых, ягодных, овощных квасов: Там брожение обеспечивается также дрожжами и, часто, кусочком ржаного хлеба, но сусло обычно в эти виды кваса не добавляют.

Воду для кваса из квасного концентрата нужно взять кипяченую, конечно, ее надо прокипятить несколько секунд и только один раз, чтобы вода не стала слишком тяжелой. В крайнем случае можно использовать питьевую воду, продающуюся в бутылях. Тех, кто размышляет, как приготовить квас из сусла: Надо только удостовериться, что прессованные дрожжи живые, потому что при неправильном хранении они гибнут.

как приготовить квас из квасного сусла без дрожжей

Хлеб, если он требуется по рецептуре, надо подсушить, даже немного пересушить, тогда квас из концентрата квасного сусла будет вкуснее. Естественно, речь идет о ржаном хлебе.

Нередко идут в ход и различные добавки, например травы. Для улучшения вкусовых качеств кваса из концентрата квасного сусла используют мяту, мелиссу, лист смородины, иван-чай, хрен и некоторые пряности. Неплохо положить в емкость с квасом и несколько изюминок. Причем желательно использовать изюм с косточками, а не киш-миш. Итак, какие ингредиенты нам понадобятся, мы определили. Теперь посмотрим, как приготовить квас из сусла у себя дома на радость всем домашним.

Ржаной хлебушек — 3 куска, желательно даже взять 3 корочки, срезать их с бока и верха буханки. Сначала необходимо поместить кусочки или корочки хлебушка на противень и поставить в духовку со средней температурой допустим, градусов Их надо держать там, пока не получатся сухарики, можно даже дождаться, когда они слегка самую малость подгорят, после чего извлечь сухарики из духовки и дать им остыть по крайней мере до теплого состояния.

как приготовить квас из квасного сусла без дрожжей

Для приготовления самого простого кваса из сусла надо взять чистую и сухую стеклянную банку или эмалированный бидон кастрюлю объемом не менее 3 литров. В эту ёмкость надо сначала налить приблизительно два с половиной литра кипяченой воды. Лучше налить горячую воду, потому что в ней будет проще растворить сахарный песок. Всыпать сахар в воду и тщательно его размешать. Оставить сладкую воду остывать до очень теплой температуры, после чего поместить в ёмкость две полные, буквально с верхом, ложки сусла и тщательно перемешать его, следя, чтобы на дне не оставалось неразмешанное сусло.

Видео рецепт

квас без дрожжей с суслом рецепт приготовления

как приготовить квас по домашнему

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить холодный напиток
  • рецепт для браги
  • рецепты коктейлей из кефира и фруктов
  • перечная мята самогон рецепт
  • как замариновать морской коктейль рецепты
  • как приготовить пиво дома за день

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Юля из Ольга says:

      моя мама тоже так готовит. вкусная вещь, на манты похоже

    • Красотка Вера из Лиза says:

      Очень интересный рецепт, а главное прост в приготовлении! Мне нравится сочетание мяса и сливок, а здесь еще вино. Спасибо, обязательно приготовлю как только закончатся чанахи.

    • Индивидуалка Гелла из Дарья says:

      С новым годом ВАС и Ваших близких!!!!!!! Дай Бог этот год будет намного, более удачным!!!!

    • Индивидуалка Лиза из Зинаида says:

      Объедение, пальчики оближешь...

    • Индивидуалка Нила из Марианна says:

      Я еще не повар, я только учусь.! Сгущеное молоко должно быть вареным?