Рецепт пирожков из простокваши

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт пирожков из простокваши
Представляем на нашем портале подробный рецепт с фото и видео. Надеемся, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

рецепт пирожков из простокваши

Пошаговая готовка

На основе простокваши можно замесить прекрасное тесто для приготовления вкусных пирожков. Причем тесто может быть как дрожжевым, так и бездрожжевым. Особой разницы во вкусе нет, разве что срок хранения дрожжевых чуть больше и получаются они немного пышнее, но вариант приготовления выбирать вам, исходя из доступных вам временных рамок. Лучше приобретать продукт высшего сорта, если используется мука второго или третьего сорта, ее рекомендуют смешать с небольшим количеством картофельного крахмала.

Может быть как свежей, так и с истекшим сроком годности. Важно, чтобы продукт не имел запаха окисления или брожения. Продукт перед замесом достают из холодильника заранее, чтобы он согрелся до комнатной температуры. В зависимости от вида начинки оба ингредиента можно добавлять чуть больше или меньше. Нужно для того, чтобы тесто во время раскатки и формирования не прилипало. Здесь простор для фантазии любого кулинара. Наполнить пирожки можно абсолютно любой начинкой: Пирожки на простокваше можно и пожарить, и запечь.

рецепт пирожков из простокваши

При жарке важно класть полуфабрикаты в хорошо прогретое на сковороде масло. При запекании лист с пирожками ставят в предварительно разогретую духовку. Простоквашу влейте в небольшую металлическую емкость, поставьте на умеренный огонь и подогрейте в течение двух минут, не доводя до кипения.

Это нужно для того, чтобы при добавлении соды пошла хорошая реакция, благодаря чему готовые изделия получатся особенно мягкими и пышными. В теплую простоквашу всыпьте соль, сахар, пищевую соду, хорошенько размешайте венчиком мешайте до образования пузырьков и растворения всех добавленных ингредиентов.

рецепт пирожков из простокваши

Когда на поверхности простокваши появятся пузырьки, введите одно яйцо, взбейте хорошенько венчиком, после введите второе яйцо. После масла потихоньку всыпьте муку в несколько приемов, но перед этим обязательно просейте ее, чтобы она обогатилась воздухом.

Когда тесто станет густым, венчик уберите и намните тесто на посыпанном мукой столе. Наминайте в течение пятнадцати минут до эластичной и мягкой консистенции. Во время формирования пирожков стол и скалку слегка присыпьте мукой, чтобы тесто не прилипало.

Но не переборщите, иначе тесто впитает в себя излишки муки, что сделает его сильно тугим из-за чего пироги и пирожки могут получиться словно резиновыми. Также вы можете приготовить тесто на простокваше для пирожков на дрожжах. Для этого сначала дрожжи растворите в слегка теплой воде, добавьте щепотку пищевой соды, ложку сахара и столовые ложки муки дрожжи можете брать любые: После полного растворения дрожжей в воде, влейте в дрожжевую смесь простоквашу комнатной температуры, хорошенько размешайте, а потом введите по одному яйцу не забудьте взбивать венчиком после каждого введенного яйца.

рецепт пирожков из простокваши

Когда тесто первый раз поднимется немного, подомните его руками и снова оставьте еще на полчаса. Готовое тесто на простокваше с дрожжами или без используйте для формирования пирожков с разными начинками. По желанию пирожки из теста на простокваше можете жарить или выпекать в духовке, их вкус и консистенция не изменится, они будут все такими же аппетитными и пышными.

Видео рецепт

пирожки с капустой по редкому рецепту

рецепт дрожжевых пирожков пошагово

Поделиться:
Похожие рецепты
  • пряники рецепты для детей
  • пошаговый фоторецепт пирожков с печёнкой
  • мягкое печенье в форме на газу рецепт с майонезом
  • мягкое печенье в форме на газу рецепт с майонезом
  • рецепт оладьев на сметане с яблоками
  • пирожные макарони рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Оия из Нина says:

      Всё остальное, как в этом рецепте, разве, что можно добавить корицу, кто любит.

    • Красотка Таира из Агнесса says:

      отличный рецепт!!! очень вкусные блины получились. только я добавила чуть-чуть больше молока , чтоб блины получились тоньше.

    • Индивидуалка Дина из Жанна says:

      Администратор, большое спасибо за прекрасный сайт!

    • Индивидуалка Веста из Милена says:

      prosto super!!!

    • Индивидуалка Мария из Эмма says:

      Класс, сегодня готовила, только варится дольше, после закладки последних ингридиентов, варила еще около получаса, т.к.свекла не успевает довариться... но борщ вкусный, еще капаю чуть ускуса в зажарку, люблю покислее... Олесенька, с Новым Годом!!! Счастья, здоровья, любви в новом году и всего самого наилучшего!!!!!! Ну и конечно ждём много новых рецептов...