Рецепт печенья производство

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт печенья производство
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

рецепт печенья производство

Полный рецепт

В любом городе живет большое количество людей, которые любят сладкое, поэтому такая деятельность как производство печенья всегда будет востребованной. То, что для производства такого кондитерского изделия как печенье понадобится минимум вложений при условии наличия хлебобулочного цеха — это правда, но начинающий предприниматель, который ранее не был знаком с данным видом бизнеса обязан изучить перед работой некоторые нюансы.

Печеньем называется кондитерское изделие, которое изготавливается из муки. Оно имеет пористую структуру, низкую влажность и небольшую толщину. Помимо муки технология предполагает использование сахара, жиров разного вида, разрыхлителей, различных добавок и ароматизаторов. В зависимости от задумки и основы, которая используется по технологии, производитель может придавать печенью различные формы, размеры, украшение и вкусовые характеристики.

рецепт печенья производство

Тесто, которое легко поддается формировке, используется при производстве сахарного печенья, добавление дрожжей позволит испечь идеальные хрустящие крекеры. Несомненно, печенье считается одним из самых востребованных и популярных кондитерских изделий среди населения РФ. Статистика утверждает, что покупатели в продуктовых магазинах из кондитерки чаще всего приобретают именно печенье и объемы потребления данной сладости возрастают от года к году.

Даже во времена кризиса, производство печенья никогда не было убыточным, так как данный вид сладостей отличается длительностью сроков хранения. Приведенные выше факты привели к тому, что на сегодняшний день данный сегмент рынка пестрит большим количеством конкурентов, но, несмотря на это, даже небольшие предприятия и частные мини-цехи по производству печенья могут составить приличную конкуренцию заводам-гигантам, потому что последние в своем большинстве используют устаревшее оборудование и технологии еще с советских времен.

рецепт печенья производство

Даже для небольшого производства главным является выпуск вкусного печенья, использование современного оборудования и правильная реклама. Придерживаясь такого комплекса условий, можно гарантировано занять свое место на кондитерском рынке.

Для гарантии успеха придерживайтесь следующих правил:. В процессе составления бизнес-плана параллельно рекомендовано провести следующие маркетинговые исследования: Запомните, что изучать конкурентов нужно в своем регионе, так как предпочтения покупателей в разных уголках нашей страны довольно разнообразны. Но если обобщить, то производители печенья в России по подаче покупателей отдают предпочтение детскому печенью и галетному, часто покупатели берут печенье на бисквитной основе и орешки.

Свойства теста напрямую зависят и от количества жиров, и от количества сахара и от технологии его обработки и готовки. Однако производство любого печенья сочетает в себе ряд общих операций, таких как: От того какие ингредиенты использованы по рецептуре сдобное печенье бывает: Для каждого вида применяется определенная технологическая схема производства. На первом этапе взвешивается точное количество продуктов по рецептуре. После перемешивания смесь вводится последовательно в машину для замеса теста.

рецепт печенья производство

На протяжении четверти часа сырье перемешивается, после чего добавляется яичный порошок или меланж, сгущенное молоко и вода по рецепту в точных пропорциях. Далее тесто вымешивается еще на протяжении 10 минут и уже под конец замеса в машину просеивается мука, сахарный сироп с крахмалом и вымешивание продолжается не более 5 минут. В мини-цехах большая часть последующих операций проводится руками сотрудников. Они сначала распределяют все тесто на несколько частей одинаковой массы.

Видео рецепт

рецепт быстрого сырного печенья

простые рецепты печеньев

Поделиться:
Похожие рецепты
  • пирожки с начинками в духовке рецепт с фото
  • рецепт 49 минут пирожки
  • вкусные пончики на кефире рецепт
  • печенье в дорогу рецепт
  • торты и пирожные из сборника рецептур
  • печенье с фруктами рецепты

  • 5 Комментариев
    • Красотка Олеся из Ирен says:

      Спасибо за рецепт

    • Индивидуалка Астра из Нора says:

      масло оливковое - 120 мл

    • Индивидуалка Розалия из Иветта says:

      В пост спиртное можно - по субботам и воскресеньям и еще на праздники - см в Церковном календаре. :)

    • Индивидуалка Анжелика из Таира says:

      Вкуснятинка. Только я делаю по-другому:брюшко целого карпа набиваю морковкой с луком , слегка смазываю майонезом и запекаю в фольге.

    • Красотка Бета из София says:

      Юлия, если я начну приводить рецепты всех известных мне вариаций коктейлей, впору будет заводить отдельный блог. :) Так что вперед, к экспериментам – творческую жилку в своих читателях я всячески ценю и пестую.