Пирожки с начинками в духовке рецепт с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

пирожки с начинками в духовке рецепт с фото
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

пирожки с начинками в духовке рецепт с фото

Полный рецепт

Русское гостеприимство известно во всем мире. Издавна хозяйки славились умением печь пирожки. Не зря народная пословица говорит: Известно множество рецептов приготовления пирогов: Главное, что отличает разные рецепты — это состав, способ приготовления теста и начинка. Сегодня мы рассмотрим, как приготовить любимые всеми пирожки в духовке дрожжевые.

Дрожжевое тесто, в зависимости от состава и способа приготовления, бывает сдобным, обычным и слоеным. Сдобное тесто отличается повышенным содержанием яиц, масла, сахара и сметаны. Используется в основном для приготовления пирожков с фруктовой или сладкой творожной начинкой. Встречаются любители, которые готовят из сдобного теста пирожки с капустой или картошкой. Сочетание сладкого теста и соленой начинки бывает необычным.

пирожки с начинками в духовке рецепт с фото

Рецепт дрожжевых пирожков в духовке у каждой хозяйки свой. Рассмотрим наиболее часто встречающиеся. Для получения сдобного дрожжевого теста сначала необходимо приготовить опару. Для этого 40 г свежих дрожжей или 14 г сухих растворяются стаканом теплого молока со столовой ложкой сахара. Затем добавляются 3 столовые ложки муки с горкой. После перемешивания опару нужно оставить в теплом месте, где нет сквозняков, на минут. По желанию в тесто добавляется немного куркумы для придания более красивого цвета.

Молоко можно заменить кефиром или сметаной. В этом случае дрожжи для опары разводят теплой водой. Сливочное масло при желании замещается маргарином или же растительно-сливочной смесью. В отдельной посуде перемешиваются все составляющие, масло при этом предварительно размягчается, мука просеивается для обогащения воздухом и устранения комочков. Ее необходимо добавлять постепенно и размешивать в одном направлении. Тесто выкладывается для замеса на сухую доску или стол, слегка посыпанный мукой.

пирожки с начинками в духовке рецепт с фото

Смазав руки растительным маслом, чтоб избежать прилипания, необходимо тщательно разминать кусок теста, пока он не станет пластичным и однородным. Чтобы тесто не убежало, когда начнет расти, его помещают в кастрюлю большого размера, слегка присыпают мукой и, накрыв чистым сухим полотенцем, помещают в теплое место на часа.

Когда вы увидите, что тесто поднялось и почти выходит из посуды, необходимо его обмять и оставить доходить еще. Так можно делать пару раз, после этого тесто выкладывается на разделочный стол для изготовления вкусной выпечки.

Из теста, приготовленного с использованием дрожжевой опары, возможно изготовление разнообразных изделий. Это могут быть булочки, кулебяки, ватрушки, куличи и, конечно, пироги. Выпечка различается по форме, размеру и начинке. Большие пироги готовятся по размеру листа или формы для духовки, начинка располагается между нижним и верхним слоями.

пирожки с начинками в духовке рецепт с фото

Иногда встречаются открытые пироги. Обычно они готовятся с фруктами и покрываются декоративной решеткой из теста. При подаче на стол разрезаются на порционные кусочки. Небольшие пирожки отличаются размерами и формой и лепятся в виде лодочек, колобков и треугольников. Когда хозяйка готовит одновременно пирожки с разными видами начинки, часто для каждой из них используется своя форма. Многие дети и взрослые обожают сладкие пирожки. Чтобы не мучиться вопросом о том, как приготовить пирожки дрожжевые с яблоками в духовке, рецепт с фото предлагается ниже.

Видео рецепт

как сделать рецепт пирожков с яблоком

рецепт пирожков с рисом и яйцом в духовке

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт пасхального пряника
  • мягкое печенье в форме на газу рецепт с майонезом
  • уйгурские лепешки пышные рецепт
  • печенье мед рецепт
  • рецепт вафельных печеньев
  • духовые пирожки рецепт для ленивых

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ксения из Леля says:

      Спасибо за ваши рецепты. Ваш сайт - просто находка для любой хозяйки.

    • Индивидуалка Александра из Ксения says:

      Пирожок выглядит волшебно, не сомневаюсь ,что он будет

    • Индивидуалка Инга из Мария says:

      Спасибо огромное за рецепт, очень вкусно!

    • Индивидуалка Таира из Джульета says:

      Только вместо масла заправляем домашним йогуртом, а состав фруктов варьируется по желанию (груши, виноград, клубника и т.п.). И всегда на одну порцию салата кладем столовую ложку домашнего варенья (вместо меда и сахара), для сладости.

    • Индивидуалка Наташа из Варвара says:

      Только, однозначно, морковь нашинкованная на спецтерке вкуснее. А небольшое количество соевого соуса слегка изменит цвет, но вкус явно выиграет.